椰蓉酥~快快手
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上次做了椰丝小方块,买多了很多椰蓉,准备做个超简单的甜食,没想到这么好吃😋😋
用料
猪油 | 20克 |
低粉 | 200克 |
细砂糖 | 75克 |
蛋黄液 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉 | 70克 |
玉米油 | 80克 |
黑芝麻 | 适量 |
椰蓉酥~快快手的做法
上图,准备材料(鸡蛋一个是全蛋液,一个只需要蛋黄,不用蛋液分离器都可以取出蛋黄,用筷子往鸡蛋两头各搓个洞,小头部分搓大一点,就能把蛋白倒出来,然后挖掉壳取出蛋黄放碗里搅拌均匀备用)
然后其他材料,全蛋液➕猪油➕玉米油➕细砂糖➕低筋面粉➕椰蓉,按照我写的顺序依次混合搅拌,不要一下子倒一起~~~搅拌均匀成上图黄色并且没粉末装就可以
然后带着手套分别捏圆,底部按扁一点,大小比绿豆饼小一点,放在铺有吸油纸的烤箱铁盘上,面上涂前面备好的蛋黄液,再撒点芝麻(记住表面一定要刷蛋黄液,不是全蛋液!!我这张就是涂全蛋液,表层完全没有颜色,后来改成蛋黄液就很不一样了)在准备涂蛋黄液的时候,就可以让烤箱预热5分钟
最后放入预热好的烤箱,按上下175度,15分钟,烤成啦,这是我涂蛋黄液的效果,真的很不一样~所以答应我记得一定要用蛋黄液噢!!
小贴士
芝麻我建议用黑芝麻,颜值真的不一样😊烤的时间不建议烤太久噢~因为它会裂开,个人觉得影响颜值噢~
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