香脆酥饼干（家庭做法）

为了少给孩子在外面买饼干，所以就决定自己动手，最起码少放了其它的一些香精色素等等。工作之余就是喜欢在家搞搞整整地，享受做出后的满足感和孩子的喜悦感！
其实这款和黄油曲奇饼干差不多。

用料  

香脆酥饼干（家庭做法）的做法  

1. 准备食材，把黄油从冰箱拿出来软化。

2. 鸡蛋放冷水开火煮熟，大概煮15分钟左右，水位要淹过鸡蛋

3. 鸡蛋熟后加入冷水冷却、取出蛋黄放在过筛网中捏碎。

4. 然后过筛，慢慢地用手捏碎蛋黄，慢慢地捏挤蛋黄，蛋黄自然会从筛网中掉落下去，筛网底部粘住许多蛋黄粒时可以把底部的去掉，这样就不会堵住网筛，其实操作时也简单，做过就知道了。

5. 放黄油、糖、盐用打蛋器打发

6. 打发至柔软细腻就OK啦！

7. 把过筛的蛋黄倒入打发的黄油中一起搅拌

8. 再倒入面粉和淀粉一起搅拌

9. 揉成团 （搅拌的过程中是不用加水的啊！切记！切记！切记！）

10. 用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时即可

11. 从冰箱取出后再揉成一个一个圆形像汤圆大小

12. 用大拇指轻轻按压一下，边缘会裂齿

13. 预热烤箱170度，放中层，上下管170度，烤15分钟

14. 时间刚刚好，金黄色，根据自家烤箱自行调整温度和时间。

15. 很酥脆、可口香甜。孩子❤️吃

小贴士

全程不需要加水哈！揉成团后都是不干不湿的。
温度170度。时间15分钟，基本足以。最多不能超过20分钟，还要以揉的面团大小来决定，如果揉的大而厚就可以烤20分钟左右。