自制月饼专用转换糖浆
- 月饼
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想做到零失败的朋友们(要有耐心、细心)加油💪失败是成功之母
用料
白砂糖 | 500g |
水 | 250g |
柠檬 | 50g |
自制月饼专用转换糖浆的做法
白砂糖和水同时放到锅中,小火熬开(这步不用拍照吧😜)
糖全部融化出现泡泡加入柠檬
加入柠檬后就不要翻动了,用刷子沾水在锅边刷(这步非常重要,不可以省略)
用筷子沾点儿糖浆滴入水碗里,聚在一起没有融化就可以了,颜色、粘度和蜂蜜类似
小贴士
切记:小火 小火 小火🔥
熬好后马上离火🔥放到凉快的地方,待凉后就可以用了
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