烹调屋儿时的味道（鸡蛋蒸糕）
- 月饼
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简单容易，蛋香味浓郁
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 135克 |
儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法
无油无水的盘装鸡蛋
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第2张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第2张")
电动打蛋器打散，分三次加入糖
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第3张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第3张")
高速打发到这种粘稠度
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第4张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第4张")
面粉过筛分次加入蛋液不会起团
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第5张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第5张")
蒸锅提前烧水准备，10寸披萨盘倒入蛋液进锅
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第6张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第6张")
蒸20分钟，盖锅15分钟后再起锅，我的锅和盘尺寸接近，出图不成型
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第7张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第7张")
小时候的味道很浓郁
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第8张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第8张")
这个20分钟时长有点久了，盘薄容易熟，下次试下15分钟
![儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第9张]( "儿时的味道（鸡蛋蒸糕）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这个配方无水无油，没有震气才出的效果
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