小红旗相似度99%的臭豆腐炸冷面

去了几次大连，最念念不忘的当属万达后面永远在排队的小红旗臭豆腐！看了下厨房的方子才知道原来芝麻酱和臭豆腐就可以了！看起来很简单，自己做了一下改良，简直完美！！！

用料  

小红旗相似度99%的臭豆腐炸冷面的做法  

1. 这是豆腐，切块，一个冷面卷3块，算好吃几个，吃不完的切好装小袋子里涮火锅当冻豆腐吃

2. 这是烧烤蘸料，马爸爸搜一下就行，我买的是家里超市里的。如果都要网购，冷面和蘸料可以一起，有个我常买的地方叫北五季

3. 臭豆腐长这样，用完要用塑料袋封起来，不然很臭

4. 这是小勺，喝酸奶里面的

5. 这是铁勺，最普通的那种

6. 先把芝麻酱泄开，不要太稀，一点点水加，泄成像烙饼的糊糊一样就行。然后再把臭豆腐（和适量汁水），盐，糖，酱油放进去一起和匀，我还加了点白胡椒，可以不加。最后再往里加烧烤蘸料，我是边倒边搅拌边尝的，倒了差不多两大勺的样子，搅匀。

7. 网上随便买的冷面

8. 来个近景

9. 把豆腐中火炸成这样，放一边备用，一点一点炸，我是一次4块，不然会互相粘起来

10. 炸完豆腐炸冷面，小火不要急慢慢炸，一定要一个能平铺进去冷面的锅，否则冷面会蜷缩到一起！！！炸到你喜欢的软硬程度，放到盘子里，刷酱，放三块豆腐，卷起来，搞定！

11. 我喜欢表面有小气泡就捞出来，比较软

12. 太香了！！！和小红旗相似度99.999999999%！！！！！！再也不用思念小红旗啦！

小贴士

酱是灵魂，所以一定要边调边试，盐和糖先别加多，万一咸了就再放点糖哦。掌握不好火候就宁愿小火，千万别大火，控制不了就麻烦了(－‸ლ)