简单花干夹膜
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素食爱好者!
上学时西安的小吃!
用料
面饼材料: | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
油 | 少许 |
卤汁材料: | |
花干 | 6片 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
辣椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 25粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
小茴香 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
盐 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
简单花干夹膜的做法
1、买来的花干提前用温水泡半小时,然后和面。酵母用温水化开,少许油、盐、面粉全部混合在一块揉成面团发酵。
2、发酵好的面团排气分成面剂,擀成圆饼状。
3、擀成1厘米厚的饼,烙至两面金黄就可以了。
4、饼烙好了
5、锅中下少许油,下葱姜段爆香,加入所有调料炒香,然后加入冷水,没过花干即可,倒入老抽酱油、13香、盐,中火熬煮25分钟。(期间可以加入煮好的鸡蛋)
6、25分钟后关火浸泡3小时,入味!
7 、花干夹馍成功!上学时的味道!
小贴士
1、花干某宝有卖,豆制品有益健康!
2、花干煮好后,一定要浸泡入味!
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