烹调屋麻辣川北凉粉
- 小吃
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这一道小吃是我老家南充的一个著名小吃。做法非常简单，麻辣爽口，非常美味！喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒油，普通熟油即可。
用料
| 豌豆淀粉 | 80g |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 醋 | 1勺 |
麻辣川北凉粉的做法
豌豆淀粉加水搅拌均匀
![麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第2张]( "麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第2张")
锅中烧开水，倒入淀粉糊
![麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第3张]( "麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第3张")
不停搅拌
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全部透明倒出放凉
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放凉后用凉粉刮刮成细条或用到切
![麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第6张]( "麻辣川北凉粉的做法图解 麻辣川北凉粉的做法步骤 第6张")
加入配料
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产品
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小贴士
淀粉不要太干，可以稍微稀一点，凉粉更嫩更好吃。
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