当前位置：烹调屋 >

三步复盘周黑鸭的做法食谱

简单易学的🦆三步复盘周黑鸭美食做法

  • 🦆三步复盘周黑鸭

  • 在东京实现鸭脖自由～小微鸭脖，不输小魏鸭脖哟～第一步：冷水去血水第二步：焯水去腥第三步：加入调味料煮白芷，山奈，草果类调料买不到也没事，其他大料都有也可以做出美味鸭脖的～用料鸭脖1000g鸭翅500g生姜A3片白芷A2片草果A2个香叶A2片蒜瓣A3瓣料酒A适量花椒B25克白芷B3片山奈B1片生姜B...
  • 23528
周黑鸭鸭舌的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭鸭舌做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 周黑鸭我是在杭州的时候被种草的，感觉在北方都是被绝味统治，但是吃了周黑鸭之后，完全就被周黑鸭的甜辣给勾住了灵魂，完全无法忘怀了，但是现在回了北方已经好久没有吃到过了，即使有少数店铺有卖，但也还是不正宗。早在很久之前大家为热干面加油的时候就想做这个视频了，但是由于疫情...
  • 29466
复制周黑鸭鸭舌（附鸭肠的炒制）——中式一日三餐（三十七）的做法步骤及图解,美味正宗的复制周黑鸭鸭舌（附鸭肠的炒制）——中式一日三餐（三十七）做法

  • 复制周黑鸭鸭舌（附鸭肠的炒制）——中式一日三餐（三十七）

  • 用料主料：鸭舌500克辅料：植物油适量姜1小块干辣椒5个左右青花椒干8粒桂皮1小段香叶2片料酒2勺生抽适量老抽适量冰糖或白糖适量盐（起锅前尝了味道再加，如果生抽老抽够味就不加。）适量复制周黑鸭鸭舌（附鸭肠的炒制）——中式一日三餐（三十七）的做法鸭舌焯水后放入锅内，放入所有辅料翻...
  • 16365
周黑鸭本鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭本鸭做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 因为10年前姐姐在武汉念大学，带回来周黑鸭，一吃这样的甜辣味就爱上了…我是一个地地道道的湖南人，所以，我对周黑鸭的要求就是够麻够辣…现在上班平时没时间，趁周末，做一次试一下，结果很惊喜，分享给大家，也是把做法记下来。我的用料都是按照自己准备材料的用量来酌情做调整，所以我配...
  • 22306
周周黑鸭的做法和图解 好吃的周周黑鸭家常做法

  • 周周黑鸭

  • 第一次学着下厨房里面的美腻厨娘介绍分享的做法烧的！非常的成功。✌🏻用料鸭只花椒粒桂皮块料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺姜片干辣椒个周周黑鸭的做法准备配料阶段准备食材全部入锅大火🔥十分钟转小火慢熬四十分钟出锅后鸭翅……藕片，香豆干完美出锅！全程不加水不加盐。...
  • 20334
周黑鸭鸭掌的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭掌家常做法

  • 周黑鸭鸭掌

  • 禁足的日子里，嘴馋想吃周黑鸭了怎么办？自己做起来！味道一级棒～用料新鲜鸭掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3个肉桂1根香叶5片白芷3片草果1个干红辣椒手抓一大把葱若干根姜一大块料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖鸡蛋那么大块甜面酱一勺啤酒一瓶周黑鸭鸭掌的做法一盒鸭掌若干个洗...
  • 20259
复制周黑鸭的做法和图解 好吃的复制周黑鸭家常做法

  • 复制周黑鸭

  • 突发在京东自营上看到有鸭货，既然喜欢那就复制一下！！～～用料鸭脖3根鸭头4只花椒一把葱姜四片一根料酒一大勺红烧酱油一大勺桂皮1块香叶7片豆蔻3个草果2个冰糖1大把麻椒花椒1大把甜面酱半袋啤酒600ml复制周黑鸭的做法在京东自营买的鸭货，洗干净，凉水下锅，放入鸭货们，加生姜大葱，花椒...
  • 23635
最终目！完美比例复刻周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的最终目！完美比例复刻周黑鸭做法

  • 最终目！完美比例复刻周黑鸭

  • 第四周目本人终于做出了心中最接近周黑鸭的味道，这个配方记录下来主要是怕自己日后忘了qwq用料鸭翅中1000克冰水一大碗姜四，五片（焯水用）料酒适量香干（藕片，香菇之类其他素卤材料）250克姜一小块，30克左右冰糖60克啤酒500ml生抽150克老抽20克味极鲜20克白芝麻适量香料：花椒15克桂皮...
  • 25863
100%完美复刻周黑鸭！的做法步骤及图解,美味正宗的100%完美复刻周黑鸭！做法

  • 100%完美复刻周黑鸭！

  • 本人真的超爱周黑鸭，周黑鸭的铁粉了，按照这个配方做就真的是一模一样的味道，喜欢甜辣甜辣的周黑鸭味道的集美们赶紧做起来！！大家可以买自己喜欢的鸭货甚至素菜，真的就超好吃，我爱吃鸡爪，这次就以鸡爪为例。注：『请大家一定得按照这个方子做』对应卤制食材的重量按比例调整，不要自己...
  • 19848
周黑鸭（胜过周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（胜过周黑鸭）做法

  • 周黑鸭（胜过周黑鸭）

  • 我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一盘，辣的鼻涕都出来了😂不能吃辣的记得辣椒减量哦用料鸭...
  • 23667
鸭货 周黑鸭（完美复刻）的做法步骤及图解,美味正宗的鸭货 周黑鸭（完美复刻）做法

  • 鸭货 周黑鸭（完美复刻）

  • 比买的鸭货好吃还便宜实现鸭货自由用料鸭爪子1000克鸭舌260克鸭全翅20只土豆1个藕2节海带结半斤甜面酱（王致和）125g黄豆酱2勺老抽4勺海鲜酱油5勺蚝油2勺冰糖12颗料酒适量大喜大（鸡精/味素）1勺盐适量啤酒（500ml/瓶）2瓶干辣椒越多越好花椒麻椒越多越好桂皮1块干沙姜5块茴香粒1勺...
  • 6037
🦆复刻周黑鸭🦆 麻辣卤鸭货的做法步骤及图解,美味正宗的🦆复刻周黑鸭🦆 麻辣卤鸭货做法

  • 🦆复刻周黑鸭🦆 麻辣卤鸭货

  • 每年过年都要研发新菜品，今年因为厨友小伙伴送了鸭货和秘制料包，于是准备挑战这道逆天美食麻辣鸭脖鸭肠，顺便卤一锅自己喜欢吃的藕片，金针菇，豆皮用料鸭脖1㎏鸭肠1㎏冰糖20粒葱姜适量大料1个花椒，藤椒20粒辣椒5个料酒一大勺老抽生抽适量🦆复刻周黑鸭🦆麻辣卤鸭货的做法选用的是...
  • 32954
完美复刻“周黑鸭”的做法步骤及图解,美味正宗的完美复刻“周黑鸭”做法

  • 完美复刻“周黑鸭”

  • 周黑鸭相信很多人都吃过，外面买的总感觉不如自己动手做的卫生。自己动手吃得放心😊用料鸭翅8只鸭脚15只五香适量十三香适量生抽适量老抽适量冰糖或片糖适量料酒（自制）适量干红辣椒适量盐适量姜适量完美复刻“周黑鸭”的做法鸭翅，鸭脚剪掉脚趾，冷水下锅放姜片出水清洗干净把准...
  • 5812
复制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的复制“周黑鸭”卤味做法

  • 复制“周黑鸭”卤味

  • 用料食材（这个随便你自己加，下面是我这次用到的食材和用料量）鸭翅500克鸭掌220克海带250克腐竹120克大葱1根生姜1块卤料料酒2勺生抽6勺老抽4勺冰糖适量干辣椒30个啤酒1瓶甜面酱2勺浓汤宝半个香料包八角2个桂皮2块白芷2片香叶2片小茴香适量草果适量花椒一把复制“周黑鸭”卤...
  • 13411
简单易学的复刻周黑鸭卤藕美食做法

  • 复刻周黑鸭卤藕

  • 心心念念的卤藕因为一直没有买到藕，想了两个礼拜！这下终于让我吃到啦（๑✧∀✧๑）☀2020.3.2做几个简要的补充1.周黑鸭的口味我自己是觉得重在麻、辣、还有甜味和咸味对冲，因此在调味的时候，辣椒，花椒必不可少，多放些。2.可以煮开以后呢，泡一个晚上，第二天再做收汁的工作3.我自己呢...
  • 21034
宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）做法

  • 宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）

  • 搬运于微博少女爱丽丝用料都在图片步骤里面，就不单独写出来了用料鸭适量宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）的做法超详细完整版教程：（有点长但其实很简单，只是因为希望第一次下厨的也能看懂。所以写的比较多。注意：所有步骤都是针对500g鸭货举例的。鸭货泛指鸭翅、鸭脖、鸭架等。第一步：泡水...
  • 25847
复刻周黑鸭的做法和图解 好吃的复刻周黑鸭家常做法

  • 复刻周黑鸭

  • 网上看到的方子，自己动手试试用料花椒40粒料酒2勺老抽4勺桂皮1块生抽6勺冰糖20颗八角1个香叶2片姜半块鸭掌4只鸭翅6只鸭肫3金针菇1把土豆2个海带结300克麻椒40粒白芷1块小米辣20个啤酒330ml复刻周黑鸭的做法鸭货们洗干净，泡水大于1h，中间可以换水三次，这个方子的份量适合500g...
  • 17484
简单易学的复刻版周黑鸭美食做法

  • 复刻版周黑鸭

  • 方子是白豆蔻lady的，根据自己的口味稍微做了改动，加了浓汤宝模拟高汤，辣椒稍微少了一点用料鸭翅中1斤鸭翅尖2斤藕2节干香料：八角6个香叶6片白芷3片（大片3片，小片6片）花椒80-90粒（手心一捧）青麻椒80-90粒（手心一捧）干辣椒50个冰糖50～60粒湿料：计量工具是吃饭的小汤勺料酒6勺生抽18勺老...
  • 17809
秘密配方完美复刻周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的秘密配方完美复刻周黑鸭做法

  • 秘密配方完美复刻周黑鸭

  • 复刻周黑鸭，学会这道菜，在家也可以吃到周黑鸭了！卤制2斤鸭货配比香料:八角2个桂皮2片白芷2片香叶4片小茴香、草果2个、干辣椒30个、麻椒一把（除干辣椒外所有香料用开水浸泡2分钟后捞出再放入锅内，有料包的可以把香料都放进料包再入锅）用料按比例自行调整秘密配方完美复刻周黑鸭...
  • 12451
周黑鸭方子注意：尽量全盘复制！超好吃！好吃的烹饪方法 周黑鸭方子注意：尽量全盘复制！超好吃！的地道做法和步骤

  • 周黑鸭方子注意：尽量全盘复制！超好吃！

  • 居然做出了周黑鸭的味道~本想做鸭子的各个部位，可俺们北方生鸭不太好买，这点脖子买的都挺费劲呢希望大家喜欢。用料鸭脖子2斤啤酒350ml花椒25g白芷5个山奈1块白扣5个姜片5片香叶5片桂皮5小片冰糖100g生抽100g干辣椒50g甜面酱100g周黑鸭方子注意：尽量全盘复制！超好吃！的做法鸭...
  • 16476
周黑鸭的完美复制（可以摆摊）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭的完美复制（可以摆摊）做法

  • 周黑鸭的完美复制（可以摆摊）

  • 做了很多次了，还买过。不用放盐超级好吃。下次补图。用料鸭货3斤八角1个桂皮1块青花椒18克红花椒18克辣干辣椒45克香干辣椒20克（上色）草果2个陈皮1片生姜5片白芷5片香叶6片冰糖200克甜面酱100克老抽75克生抽200克耗油50克啤酒1瓶水适量周黑鸭的完美复制（可以摆摊）的做法鸭货浸...
  • 10554
复刻周黑鸭藕片 下酒必备！的做法步骤及图解,美味正宗的复刻周黑鸭藕片 下酒必备！做法

  • 复刻周黑鸭藕片 下酒必备！

  • 想吃周黑鸭奈何隔离期间买不到自己在家做也超级简单哦！味道不好你来打我～用料料酒6勺老抽1勺生抽2勺冰糖40克八角3个香叶5片桂皮1块花椒10粒干辣椒10个藕片2节水500克复刻周黑鸭藕片下酒必备！的做法藕去皮切片多洗几遍洗去淀粉冰糖料酒老抽生抽八角干辣椒桂皮香叶花椒按量放...
  • 13469
宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）做法

  • 宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）

  • 回到家的第一件事就是给家人复刻周黑鸭呀，用的豆瓣一个博主的方子，还OK用料鸭脖7只鸡胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20颗老抽4勺姜5片香叶5片桂皮1块八角2个白芷1片干辣椒10个啤酒330ml以上用料不是绝对的哈，看你的食材多少试量增减，勺子是汤匙宅家自制周黑鸭（复刻周黑...
  • 14103
简单易学的完美复刻周黑鸭美食做法

  • 完美复刻周黑鸭

  • 很久之前买的鸭架准备扔了，想想怪可惜的。干脆做周黑鸭，在网上找的方子竟然这么香，带给同事都说很像原版，真的厨房小白都可以做！墙裂建议爱吃的试试。～～ps图文无关，忘记拍照哒，图片放的是我在拼夕夕上买的配料，大家将就看哟～用料全部写在下面。完美复刻周黑鸭的做法自制家庭版周黑鸭...
  • 27305
简单易学的复刻周黑鸭！美食做法

  • 复刻周黑鸭！

  • 从春节前的疫情到现在，一直想吃周黑鸭而未能得，出去买一堆周黑鸭，感觉好奢侈，本着既要勤俭节约，又不能亏待自己胃的精神，决定自己动手，复刻周黑鸭！首先准备材料，所有用料均来自京东（再次感叹，有京东真是太方便了！）以前每次在绝味或者周黑鸭买鸭肠的时候，总是嫌贵只买一点点，自己做就可以...
  • 19611

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接