烹调屋立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）
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今天立夏，我早起做了麻球。还真有地方立夏有吃麻球和立夏饭的风俗呢！随手内陷用了肉松，儿子爱吃，家里只有黑芝麻。有准备的话，肉松可以换成豆沙、芋泥等各种馅料，黑芝麻换成白芝麻更美气了！但是，黑芝麻比白芝麻更香。此方12个麻球，正好够我们👨👩👦的早餐。
用料
| 糯米粉（水磨糯米粉优选） | 155克 |
| 白糖（细糖优选） | 45克 |
| 双效无铝泡打粉（没有就省去） | 3克 |
| 冷水（不可以用热水） | 115克（预留10克调整用量） |
| 生芝麻 | 适量（能裹满麻球） |
| 肉松 | 适量（多少无所谓） |
| 玉米油 | 适量（能没过麻球） |
立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法
准备：糯米粉+白糖+泡打粉+冷水。⚠️冷水分出10克，根据糯米粉的吸水情况调整用量。
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第2张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第2张")
面团揉到白糖融化，稍稍软塌光滑状态。⚠️要软塌些，软塌些，软塌些！
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第3张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第3张")
大面团分成12等份，团圆，速度要快，因为软塌粘手，还需要先裹上生芝麻防粘噢！搁一边备用。
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第4张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第4张")
1⃣️取一个扒开，包上肉松。2⃣️收口轻轻团圆——⚠️是“轻轻团圆”噢！力气大了会破散。3⃣️再裹一次生芝麻。
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第5张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第5张")
锅中倒入玉米油，（油能没过麻球的量。）中大火烧至油温150度左右，（放下竹筷旁边冒小泡泡。）⚠️转小火，小火，小火……
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第6张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第6张")
1⃣️放入麻球坯，（变了形再团一团入锅。）一会儿定型后用竹筷逐个儿不停翻滚麻球，让其受热均匀。2⃣️麻球膨大浮起，继续不断翻滚麻球，⚠️开中火，开中火，开中火炸1-2分钟。3⃣️生芝麻稍稍金黄色捞起并滤干多余的油分。
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第7张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第7张")
垫上油纸，装盘，享受美味！满口生香，甜入心扉！😋😋😋
![立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第8张]( "立夏麻球香——财运滚滚身体健康（肉松麻球）的做法步骤图 第8张")
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