炸松肉

著名的清真小吃。

用料  

炸松肉的做法  

1. 食材图，牛肉馅儿与辅料混合，绞肉机搅拌均匀；

2. 土豆擦丝，馒头、香菜切碎，与搅拌好的牛肉馅儿混合，顺着一个方向搅打均匀；

3. 取一张油皮，刷水淀粉，铺一层肉馅儿，拍打瓷实；

4. 再取一张油皮，刷水淀粉，覆盖在肉馅儿上；

5. 用刀大力剁成均等的小块（这是一个技术难点，要剁得准）；

6. 油炸，中火，4-5分钟；

7. 成品图；