简易版砵仔糕
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夏天来了,特别喜欢做些小甜品或糖水之类放冰箱冰着,夏天冰冻的东西吃着太过瘾了ᥬ😂᭄(温馨提醒:吃太多冰冻的东西对肠胃不好喔,也容易生湿)
用料
木薯粉 | 200克 |
马蹄粉 | 40克 |
白砂糖 | 80克 |
水 | 240+200克 |
红枣、坚果 | 适量 |
简易版砵仔糕的做法
木薯粉、马蹄粉混合
混合粉沫中加入240克水,搅拌至无颗粒生浆
锅中放入200克水,放入白糖,加热至白糖融化,放入一小半勺粉浆,搅拌成粘稠透明熟浆
将熟浆趁热倒入生浆中,一边倒一边搅拌,做成生熟浆
红枣洗净切小块,放入砵仔糕模具中,也可以放其他自己喜欢吃的坚果或者水果之类的
蒸熟的砵仔糕是透明的喔,热的砵仔糕不要去碰,因为超级粘,放凉后放冰箱冷藏2小时左右,Q弹Q弹的,太好吃了😍
小贴士
我这个是一次性菊花盏模具,底6.5*高1.8cm的,这个分量材料可以做18个喔。这个甜度我觉得刚好,喜欢吃甜的可以适当加糖ᥬ🌝᭄
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