【自制鸡蛋干】消耗蛋清小方法

用料  

【自制鸡蛋干】消耗蛋清小方法的做法  

1. 陶瓷模具抹一层薄油，倒入蛋清，戳破表面气泡，震一震排气。

2. 蒸锅加热，上气后放入模具，蒸十分钟。放凉后脱模、切片。

3. 酱料混合后加入两个八角，加热，开后放入鸡蛋干小火煮开十分钟。

4. 放凉后，鸡蛋干连酱汁倒入小密封罐，酱汁尽量淹没鸡蛋干，冷藏一晚。

5. 做布丁做蛋糕剩下的蛋清有去处了！