烹调屋印度【素炸三明治】
- 素食
- 关注：5.96K次
最近因为Covid-19 冠状病毒肆虐，州长两周前就下了禁足令，好多餐厅和超市都暂时关门了。呆在家里没事，就做点想做很久的小点心。
以前在印度的时候，租住的小区门口有个小咖啡馆，这款素炸三明治是他们家的招牌点心，很多人排队买来吃，俊爹也很喜欢。
很多年没吃这款小点心了，材料家里都有，就给因在家上班一直开会的男主人做一次吧！
用料
| 面糊: | |
| 鹰嘴豆粉 （gram flour） | 1 杯 |
| 粘米粉 | 2 大勺 |
| 辣椒粉 | 1/4 小勺 |
| 孜然粉 | 1/4 小勺 |
| 芫荽粉 | 1/4 小勺 |
| 食盐 | 1/2 小勺 |
| 泡打粉 | 1/2 小勺 |
| 1/2 杯水 | 可 酌量增减 |
| 馅料： | |
| 土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 | 1 只 |
| 青柠/柠檬汁 | 1-1 1/2 小勺 |
| 干葫芦巴叶 Kasuri Methi | 1 撮 |
| 孜然粉 （Jeera/Cumin) | 1/2 小勺 |
| 盐 | 1/2 小勺 |
| 辣椒粉 | 1/4 小勺 |
| 印度五香粉 Garam Masala | 1/4 小勺 |
印度【素炸三明治】的做法
把面糊里列出的材料全部混合静置10分钟。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第2张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第2张")
把土豆加水煮2-5-30分钟至土豆变软，去皮压碎。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第3张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第3张")
把香料和盐加入混匀备用。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第4张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第4张")
热上小半锅的食油，取两块面包，在一块面包上抹上绿色沾酱。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第5张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第5张")
抹上一层土豆馅，盖上另一块面包。切半。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第6张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第6张")
把三明治浸入鹰嘴豆糊，裹上一层豆糊
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第7张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第7张")
入锅中火炸两面至金黄色即可。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第8张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第8张")
吃的时候弄上一杯香料奶茶，简直太舒服了。
![印度「素炸三明治」的做法步骤图 第9张]( "印度「素炸三明治」的做法步骤图 第9张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/sushi/61jnzr.html
