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麻辣红油凉拌菜的做法食谱

麻辣红油（凉拌菜）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣红油（凉拌菜）做法

  • 麻辣红油（凉拌菜）

  • 天气一热，家中凉拌菜开始上桌，少不了要自制一些辣椒油拌凉菜用用料辣椒面适量白芝麻（生）适量菜籽油适量花椒面适量麻辣红油（凉拌菜）的做法小火熬菜籽油五分钟左右，转大火至有大量油烟产生关火。白芝麻置于碗中，炒勺取少量热油浇入，芝麻剧烈跳动后微微焦黄。另取花椒面辣椒面放入第...
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红油凉拌菜的做法和图解 好吃的红油凉拌菜家常做法

  • 红油凉拌菜

  • 凉拌，素拼，商用教程。用料辣椒详见步骤菜籽油详见步骤蒜详见步骤醋详见步骤红油凉拌菜的做法红油制作1.3:2:1秦椒灯笼椒朝天椒，加入少量花椒，锅入底油炕出香气，碾碎备用。（500g油75g秦椒）2.锅入菜籽油烧熟后降温3成热下洋葱，大葱，生姜，香菜，比例4:2:2:1。（500g油40g洋葱）3.继续加入香...
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凉菜系列-麻油凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的凉菜系列-麻油凉拌菜做法

  • 凉菜系列-麻油凉拌菜

  • 感觉辣椒油拌凉菜是很开胃下饭，还是有点刺激对吧，如果想吃的爽快又开胃，不用辣椒油拌凉菜也非常的鲜爽开胃，不喜辣的朋友可以试试，真的好吃又开胃。用料生菜4颗芦笋+胡萝卜15根+半根茄子3个葱粒2根蒜粒4瓣芝麻3汤匙花椒50粒食用油60克芝麻油3汤匙生抽6汤匙醋6汤匙盐少许（按自己...
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简单易学的凉拌红油麻辣兔丁美食做法

  • 凉拌红油麻辣兔丁

  • 成都人夏天都喜欢吃凉拌菜.麻辣兔丁是成都的一道名小吃.小时候比较喜欢吃红星兔丁.为什么叫红星兔丁.因为店铺位于成都市红星路.简称红星兔丁.用料花椒面适量葱一根味精适量盐少量糖三克芹菜两根豆豉三勺花生米50克熟油辣椒100-200克兔丁500克凉拌红油麻辣兔丁的做法冷锅...
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麻辣凉拌油的做法和图解 好吃的麻辣凉拌油家常做法

  • 麻辣凉拌油

  • 就喜欢这个味道，超级棒👍👍👍😘用料郫县豆瓣酱瓣蒜克芝麻克各种调味料麻辣凉拌油的做法把蒜拍碎，放入碗中，放上芝麻和盐，花椒面一小点锅烧热，下郫县豆瓣酱，炒香。捞出豆瓣不要，只留红油，趁热浇在蒜上。吱吱吱响😘再在碗里加糖，陈醋，海鲜酱油，藤椒油，搅匀。边搅边尝。拌喜欢的菜😍😘😝...
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凉拌素鸡（麻辣菜）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌素鸡（麻辣菜）做法

  • 凉拌素鸡（麻辣菜）

  • 湖南人管这个叫麻辣菜哈哈哈用料素鸡250g白糖一小勺蒜6瓣姜1片辣椒3个生抽1汤勺凉拌素鸡（麻辣菜）的做法锅里烧开水，把素鸡放进去煮30秒，不要太久了，不然没嚼劲了。大蒜生姜辣椒剁成沫，有机器打碎更好素鸡切成3mm左右的薄片，加入所有的配料搅拌均匀就可以啦。小贴士素鸡本身就有...
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麻辣凉拌鸡的做法和图解 好吃的麻辣凉拌鸡家常做法

  • 麻辣凉拌鸡

  • 今天妈妈煮了一只老母鸡，她吃的是清淡的，我打算做个麻辣凉拌鸡来吃。用料鸡半只酱油2勺花椒油1勺土鸡半只花椒粉1勺生抽2勺盐20克土鸡只要准备少量萝卜丝，海带。麻辣凉拌鸡的做法把自己家的老母鸡煮了，也可以是外面买的鸡，半只就可以了。准备调料，辣椒油，花椒面，蒜末，酱油，醋，味精，勾...
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麻辣凉拌鸡翅的详细做法大全,简单又营养的麻辣凉拌鸡翅做法

  • 麻辣凉拌鸡翅

  • 时间：约30-40分钟难度：容易做🤞份量：3人份用料主料鸡翅中500g料酒10g盐1g生姜2片酱汁蒜末15g葱花15g辣椒粉15g热油30g青椒40g盐2g白糖5g生抽10g芝麻5g醋10g小米椒30g花椒粉2g麻辣凉拌鸡翅的做法鸡翅用剪刀对半剪开。锅中放入处理好的鸡翅，放入姜片、料酒、盐，倒入清水，大火煮7~...
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麻辣拌油菜的做法和图解 好吃的麻辣拌油菜家常做法

  • 麻辣拌油菜

  • 用料油菜6棵辣椒，麻椒麻辣拌油菜的做法油菜洗净，不要撕开，整棵小油菜将油菜放入热水中绰水，注意，放入五秒后捞起来，紧接着放入凉白开凉透。将油菜控水，备用锅中烧油，将麻椒，辣椒放入油中，煸出香味，将麻椒辣椒过滤，将油淋到备用的油菜...
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凉拌麻辣藕的做法和图解 好吃的凉拌麻辣藕家常做法

  • 凉拌麻辣藕

  • 记得上小学时，放学门口巷子里很多卖小吃的奶奶爷爷阿姨们，炸串呀，铁板土豆呀，麻辣烫呀等等，还有就是麻辣藕了。这个也是我妈妈经常做的凉拌菜。用料藕1节蒜5瓣姜3片糖1勺生抽2勺蒸鱼豉油2勺麻椒油1勺芝麻油1勺辣椒酱（家里的辣椒酱都可以，比如老干妈，剁辣椒酱等等）根据各自口味放香...
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凉拌麻辣鱼的做法和图解 好吃的凉拌麻辣鱼家常做法

  • 凉拌麻辣鱼

  • 用料豆瓣酱看自己喜欢蒜五六瓣姜3片一只一斤左右的鱼条料酒酌情处理吧生抽勺盐火锅料鸡精菜籽油二荆条辣椒凉拌麻辣鱼的做法第一步准备好一斤左右的鲤鱼，鲫鱼，草鱼都是可以的，看你们自己喜欢，准备好了以后把鱼处理干净，然后在鱼的身体上两边用刀划出口子用生抽盐料酒腌制十几...
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凉拌麻辣鸡的做法和图解 好吃的凉拌麻辣鸡家常做法

  • 凉拌麻辣鸡

  • 闲着没事做烫了点红油，没想到好吃的舌头掉下来，神似廖记棒棒鸡用料鸡肉半只蒜瓣两个干辣椒粉三大勺花椒粉一勺半鸡精适量盐适量料酒适量孜然粉适量芝麻适量凉拌麻辣鸡的做法我没有自己煮鸡，是吃剩的半只烧鸡，本身味道一般吃不下去了，没想到加了红油凉拌了好吃的不得了。这个红...
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麻辣凉拌牛肉的详细做法大全,简单又营养的麻辣凉拌牛肉做法

  • 麻辣凉拌牛肉

  • 时间：约10-15分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料酱牛肉200g黄瓜1根香菜3根油炸花生米根据口味添加料汁蒜末6g辣椒面5g孜然粒3g花椒粉1g花椒20粒食用油20ml生抽35ml醋30ml糖5g盐一小撮麻辣凉拌牛肉的做法将蒜蓉、辣椒面、花椒面、花椒粒、孜然放入碗中，食用油烧至七八成热倒入料...
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麻辣凉拌菜的做法和图解 好吃的麻辣凉拌菜家常做法

  • 麻辣凉拌菜

  • 饭都吃不香？谈什么理想！凉拌菜美味可口，主要是还好做，又简单又满足，真的是一箭双雕用料粉条1把木耳10朵豆皮2张小米椒6个青椒1个洋葱小半个姜4片蒜4瓣葱1根香菜2根生抽1勺蚝油1勺花椒油1勺香油1勺醋1勺盐适量鸡精适量糖适量花生一把麻辣凉拌菜的做法提前泡好木耳，粉条，豆皮水开...
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酸辣凉拌汁/麻辣拌菜汁/拌粉拌面汁的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌汁/麻辣拌菜汁/拌粉拌面汁做法

  • 酸辣凉拌汁/麻辣拌菜汁/拌粉拌面汁

  • 用料辣子油材料:蒜8瓣小葱葱白10根辣椒粉10g花椒粉1.5g芝麻5g油120g酸辣凉拌汁:辣子油30g盐3g糖2.4g陈醋27g生抽15g酱香麻辣拌菜汁:辣子油30g盐3.6g糖1g醋1.5g酱油6g芝麻酱24g拌粉拌面汁：辣子油32g盐2.5g糖0.6g醋2.4g酱油13.5g拌的食材的量是大份儿的，酸辣凉拌汁/麻辣拌菜...
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红油辣椒（凉拌菜的灵魂）的做法步骤及图解,美味正宗的红油辣椒（凉拌菜的灵魂）做法

  • 红油辣椒（凉拌菜的灵魂）

  • #美食万物皆可蘸#之灵魂红油，有了这个灵魂蘸料，万物皆可蘸🤪用料辣椒面半斤菜籽油3斤芝麻100克姜5大片花椒一把香叶5片桂皮1块八角2个草果1个洋葱1个小葱1把香菜2根红油辣椒（凉拌菜的灵魂）的做法冷油（菜籽油）下所有香料小火慢熬辣椒面，花椒，芝麻用大碗盛出香料慢慢熬熬到金黄全部...
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夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁做法

  • 夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁

  • 夏日凉拌菜第四波，凉拌藕丁，微酸麻辣，搭配白粥，特别有滋有味用料藕1节（切丁）葱1根（切葱花）姜5片（姜末）蒜4瓣（蒜末）芹菜1根生抽1.5勺陈醋1勺（不爱酸的可以只放0.5勺）郫县豆瓣酱1.5勺青椒半个（切丁）小米辣4个（切丁）孜然粉1勺夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁的做法热油，中火，葱姜蒜末芹菜末，青椒末，小米辣...
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微麻微辣的麻椒油，拌凉菜、拌馅、炒菜神器的做法步骤及图解,美味正宗的微麻微辣的麻椒油，拌凉菜、拌馅、炒菜神器做法

  • 微麻微辣的麻椒油，拌凉菜、拌馅、炒菜神器

  • 喜欢麻辣的味道，无论炒菜、拌凉菜，还是拌馅都喜欢加麻椒油。借鉴四川五星级酒店大厨做麻椒油的方法，高温激活花椒香味，低温释放花椒麻味。这里改良了大厨的方法，变成了微麻微辣又香的麻椒油。油温的把控是关键。用料食用油1000克青花椒20克干红海椒20个微麻微辣的麻椒油，拌凉菜...
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麻辣凉拌汁的做法和图解 好吃的麻辣凉拌汁家常做法

  • 麻辣凉拌汁

  • 用料蒜4瓣小米辣3个生抽3勺耗油1勺香醋2勺盐1/4勺糖1/4勺芝麻油半勺花椒油1勺辣椒油1勺葱花1根香菜1根麻辣凉拌汁的做法如图做好了之后煮个鸡腿撕成细丝，凉拌很好吃。...
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简单易学的单次凉拌麻辣红油美食做法

  • 单次凉拌麻辣红油

  • 我是个四川人，在四川长大，三餐里少不了辣椒，夏天的饭桌上少不了凉菜，凉菜里少不了红油。小时候看老爸做红油只需要三个材料：花椒粉、辣椒粉、油。因为做一次要用一段时间，所以，尽量少添加其他含水分的配料。工作以后来了南方，发现这边什么东西都不方便常温长期保存，每次只能现做，今...
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万能凉拌大料油（饭店凉菜的秘诀）+辣椒红油的做法步骤及图解,美味正宗的万能凉拌大料油（饭店凉菜的秘诀）+辣椒红油做法

  • 万能凉拌大料油（饭店凉菜的秘诀）+辣椒红油

  • 关于这个菜谱背后的故事，前段时间有一个近六十岁的老奶奶来找我，我以为还是让我帮忙修手机充话费之类的，没想到的是特意来找我问大料油的熬制方法，她说天气热了，要熬些大料油给孩子拌凉菜吃。夏天来了，凉拌菜真的必不可少。饭店凉菜师傅做的好吃，可是有了㊙️密武器（花椒大料油+红...
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麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）做法

  • 麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）

  • 我习惯爱吃的比例用料蒜末2瓣生抽3勺醋1.5勺水（蘸料不加）2勺花生碎（嫌麻烦就直接芝麻）1把芝麻油适量麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）的做法花生不脆的话，炒熟透，然后搓皮切碎【嫌麻烦就直接芝麻，炒炒】切碎花生再炒一炒，不要糊了，起锅装碗然后两瓣蒜切蒜蓉碗里放3勺生抽，2勺醋，半勺糖（麻辣拌...
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麻辣红油 （拌凉菜，口水鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣红油 （拌凉菜，口水鸡）做法

  • 麻辣红油 （拌凉菜，口水鸡）

  • 用料干辣椒胡椒花椒芝麻菜油盐糖葱姜蒜麻辣红油（拌凉菜，口水鸡）的做法准备好干辣椒少许花椒和胡椒粒放到咖啡豆机里打碎（或者直接用市售的辣椒面）放入小碗内，在加入芝麻盐糖小锅里放油，冷油放入葱姜蒜，小火加热，烧出香味，等葱和蒜变得焦黄后关火，倒入准备好的辣椒末中倒入辣椒末中，静...
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麻辣口凉拌香菜拌牛肚的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣口凉拌香菜拌牛肚做法

  • 麻辣口凉拌香菜拌牛肚

  • 疫情期间，为了少出门，还要调整好饮食，随便做了这道爽口有营养的凉菜，操作起来也很简单，希望大家喜欢。用料熟牛肚适量，喜欢可以多准备点麻辣粉（我用的是直接调好的）能吃辣可多放香菜3根香油一勺白开水4-5勺发蒜末3瓣麻辣口凉拌香菜拌牛肚的做法牛肚片成小朵，用开水穿一下，口感会软...
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红油辣子～川菜凉拌必备！的做法步骤及图解,美味正宗的红油辣子～川菜凉拌必备！做法

  • 红油辣子～川菜凉拌必备！

  • 红油辣子，在四川很多厨房是必备品！它在我家的地位，好比油盐柴米……哈哈哈哈哈哈。凉拌菜，吃面条，抄手（馄炖）必不可少，增色，增香……实在找不到词来形容它了！直接上步骤！！！用料辣椒面根据自己需要花椒及八角茴香等各种香料少许黄豆适量菜籽油淹没辣椒面2倍芝麻适量老姜切小葱头少许红...
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