茴香番茄豆腐汤 | 无油烹饪，清爽整个厨房

夏天，特别讨厌厨房的油烟味，所以，我在烹饪的时候，尽量选择炖煮蒸拌，也尽量少油。

番茄原本只是番茄，
豆腐原本只是豆腐，
一起坠入豆浆的爱河里，
再来一点茴香当催化剂，
便上演了一出荡起回肠的爱情舞台剧。

用料  

茴香番茄豆腐汤 | 无油烹饪，清爽整个厨房的做法  

1. 将番茄顶部切十字花刀，煮一锅水，水开后丢进去烫10秒，捞出去皮切丁；

2. 豆腐切小块，放入开水锅里煮3分钟捞出；（这个步骤必不可少，可去除豆腥味）

3. 取一口干净的锅，倒入豆浆、番茄丁、豆腐块，大火煮开后转中小火，煮5分钟，撒盐和黑胡椒碎调味；

4. 最后撒上少许切碎的茴香；

小贴士

取茴香的茎部切碎，不宜用叶子，会影响口感；
茴香只是配角，它味道浓烈，用少许即可。