烹调屋Caprese Salad/Insalata Caprese/卡布里沙拉
- 沙拉
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Caprese Salad和意大利国旗的颜色一样，是最经典的意大利前菜。
繁忙（大雾）的留学生活，10分钟搞定一顿健康的午餐。我通常会搭配少量的法棍或者夏巴塔面包。
用料
| 番茄（可自由搭配，例如cherry tomato+beefsteak tomato） | 500g(两人份） |
| Mozzarella Cheese(马苏里拉芝士） | 1 |
| Basil（罗勒，我用的是basil genovese） | 10g |
| Balsamic Vinegar（意式黑醋） | 15ml(根据个人口味调整） |
| Extra Virgin Olive Oil(特级初榨橄榄油） | 20ml(根据个人口味调整） |
| Black Pepper(现磨黑胡椒) | 少许 |
| Oregano（干牛至，可选） | 少许 |
| Sea Salt（现磨海岩） | 少许 |
Caprese Salad/Insalata Caprese/卡布里沙拉的做法
番茄，芝士切块，1厘米宽度，装盘。
手撕罗勒，放入沙拉表面，点缀。
加入海盐，黑胡椒，牛至，橄榄油，意大利黑醋调味，稍微拌匀，即可食用，冷藏20分钟效果更佳。
![Caprese Salad/Insalata Caprese/卡布里沙拉的做法步骤图 第2张]( "Caprese Salad/Insalata Caprese/卡布里沙拉的做法步骤图 第2张")
小贴士
我的最爱是用面包蘸沙拉汁，橄榄油和Balsamic黑醋是绝配，就像番茄和罗勒一样。
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