无油沙拉酱(柠檬卡仕达酱)
- 沙拉
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怕月半,所以有了这款酱
用料
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 8克 |
柠檬 | 小半只 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 2克 |
低粉或者玉米淀粉 | 15克 |
蛋黄、牛奶、盐、糖放入奶锅,柠檬挤出汁大约12克,柠檬汁直接挤锅里了,搅拌均匀
筛入低粉(或者玉米淀粉)搅拌均匀,小火加热,熬成糊状
就这个状态就行
自制一个汉堡,此酱有点意思,和沙拉酱很像了
小贴士
全程小火,不停搅拌
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