陈皮花生

健脾养胃，好吃不上火。推荐龙岩珍珠花生和新会陈皮，不方便购买的话，普通花生和陈皮也行，虽然吃起来风味没有那么足，但当个日常小零食都是不错的。我不爱吃花生的人都吃完一斤了～

用料  

陈皮花生的做法  

1. 所有材料洗净下锅煮，陈皮掰小块，方便入味。

2. 中途可不断尝试花生的生熟度，咸淡则以能尝出一点咸味为准，因为后续的浸泡会让花生慢慢腌制入味，成品的咸度会超过煮制过程中大概一到两倍。

3. 把花生煮到自己喜欢的程度，然后浸泡一夜等待入味。

4. 捞出花生，沥干水份，在太阳下晒干后，另外加入新的陈皮小火慢炒，或者直接用烤箱烤干至焦脆即可装袋慢慢食用。

小贴士

我试过晒干后用锅炒，结果很难炒焦，花生皮干了，剥开里面还是潮湿的。用烤箱低温烘烤比较便捷，不过比较费电。我家烤箱最低温90度，一般烤四五个小时能达到我想要的酥脆口感，中途需要扒拉扒拉，帮助受热均匀。