宝宝零食超香软菠菜蛋糕条
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兄弟们已经13个月了,饭量猛增的同时,零食水果吃起来也不含糊,买的零食也不能总吃,所以还是亲力亲为,特制了这款松软的蛋糕条!软的不要不要的!
切成条拿着方便,形状就随大家喜欢啦!
Vics自从被诊断为超量缺铁小王子,我是无时无刻不想着给增加铁的摄入,但是他又不爱吃蔬菜,所以就打成汁混进蛋糕啦!
宝妈们放心,出炉的蛋糕一点菠菜味都闻不到哦!
特别松软,有牙的宝宝都可以吃!而且糖很少量,健康补铁!
用料
鸡蛋 | 5只 |
面粉 | 90g |
菠菜汁 | 60g |
橄榄油 | 35g(只要没有味道就OK,我用的葡萄籽油) |
白砂糖 | 30g |
柠檬汁 | 适量 |
宝宝零食超香软菠菜蛋糕条的做法
材料都准备妥当!蛋黄蛋液分离好~菠菜加少许温水打成汁,过筛取60g
把蛋黄打散,依次加入白砂糖10g(别看错哈),打到砂糖融化,加入菠菜汁和橄榄油,搅拌到互相融合。
筛入面粉,拌均到无明显颗粒。
分两次加入砂糖,每次加入10g,打发蛋白。到提拉起有勾勾即可。
面粉糊倒入蛋白中翻拌到颜色均匀。烤箱预热170度,搅拌好的面糊倒入烤盘(铺吸油纸),倒时端高一些消泡,抹平入烤箱。
170度13分钟出炉晾凉,切块装盘就OK啦!
小贴士
1.只要油没有味道,玉米油,橄榄油都可以。我用的葡萄籽油。亚麻籽油别用,味道太重!
2.菠菜烤过之后也特别青翠,很讨人的绿色,主要为了给宝宝补铁,也可以适量在面糊中加入芝麻,味道更香。
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