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全麦短棍的做法食谱

全麦短棍的做法和图解 好吃的全麦短棍家常做法

  • 全麦短棍

  • 看直播，下次䃼细图！用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉面5分钟取出，放入保温锅中发至两倍大，取出一切为二，取一块拍出气泡，对折压紧收口，拍扁再对折压紧收口，捏🤏紧！滚成橄榄形！两个一样做法！放入...
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全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）做法

  • 全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）

  • 很实用的配方，外皮口感脆，有芝士香，可做热狗。配方能做4个短棍。这款面包的口感有点接近硬欧，没有甜味，但微咸。是一款能吃出面香和芝士香的清淡主食面包。这个配方是参考黑骑士老师的蒜香软欧修改而来。用料波兰种：高筋粉50g水50g干酵母0.5g主面团：全麦粉40g高筋粉110g水80-90g...
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短版 法棍的做法和图解 好吃的短版 法棍家常做法

  • 短版 法棍

  • 面包机-法棍用料面包主题面粉（有高筋面粉更好嘞）300g水150g盐3-4g酵母3-4g短版法棍的做法混合原料，揉，叠，有面包机可省略人力部分（比如我）温暖的地方等待发酵1小时，两倍大时一次发酵完成拿出整形，排气10分钟，再左右叠叠，揉出长棍的效果放入温暖的地方二次发酵40分钟烤箱内喷一些水，预...
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简单易学的全麦芝麻短棍美食做法

  • 全麦芝麻短棍

  • 无油少糖加纤，保持体型期间的早餐用料T55180克全麦面粉20克糖10克盐3克酵母1.5克水约120克黑芝麻2大勺全麦芝麻短棍的做法T55、全麦面粉、水混合成团，静置30分钟至1小时。加糖加盐加酵母，混合均匀后揉面至扩展阶段或出薄膜。加芝麻和5至10克配方外的水，混匀后室温下一发至1.5...
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黑芝麻全麦面包棍 50%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦面包棍 50%全麦做法

  • 黑芝麻全麦面包棍 50%全麦

  • 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都觉得有嚼劲啊那么低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深，但是烤出来后都延展开了，膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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全麦咸法棍的做法和图解 好吃的全麦咸法棍家常做法

  • 全麦咸法棍

  • 爸爸不太喜欢吃甜的面包，就给他做咸的口味，用的植物油用料牛奶200克植物油35克盐4克高筋面粉200克全麦粉100克酵母4克黑芝麻20克全麦咸法棍的做法除黑芝麻外所有材料一起揉匀，后加入黑芝麻揉匀，不会出膜哒等份4份，擀椭圆卷全部做好，发酵发酵两倍大小，用刀片划斜口，一定要用锋利的...
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法式葱香黑芝麻短棍的做法步骤及图解,美味正宗的法式葱香黑芝麻短棍做法

  • 法式葱香黑芝麻短棍

  • 黑芝麻遇到了黄油，葱花，蒜泥成就了法式小短棍配上杯咖啡☕这画面……唯美用料高筋面粉210克低筋面粉100克水210克黑芝麻20克盐6克配料:葱花一小把黄油40g大蒜一头盐4克糖4克法式葱香黑芝麻短棍的做法面团高筋面粉210g.低筋面粉100g水200g黑芝麻20g酵母4g盐4g配料蒜一头葱花...
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全麦脆皮短棍（低油低糖，主食面包）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦脆皮短棍（低油低糖，主食面包）做法

  • 全麦脆皮短棍（低油低糖，主食面包）

  • 最近在减肥（一直在减肥🙊）尝试了不少全麦配方包括饼吐司但是这款是我试过最好的比饼好吃比吐司制作容易（吐司需要提前做波兰种-保持湿润泡麸皮-增强膨发力）这款完全是直接法参考了一些方子做了改良增加水量柔软香脆非常好吃~配方可做6个（40L烤箱会挤变形最好只做二分之一-三分...
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短棍吐司的做法和图解 好吃的短棍吐司家常做法

  • 短棍吐司

  • 谁知道白玉兰的白脱小球？！就是它！用料高筋面粉300g牛奶180g食盐4g砂糖30g奶粉12g黄油18g耐高糖酵母4g短棍吐司的做法模具们中的一员。除黄油外的全部材料，程序18-饺子皮面团，揉一遍。黄油丢在面团上，程序14-面包面团。面包机程序完成；取出排气、整形；入烤箱，发酵模式45分钟；取出表...
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简单易学的培根黑麦短法棍美食做法

  • 培根黑麦短法棍

  • 美国这里培根正在大热，什么美食里都可以放，就连鸡尾酒和蛋糕都和培根搭上关系，正应了一句英文玩笑“baconmakeseverythingbetter”（培根可以改善所有东西）。这款培根法棍倒不是赶时髦之作，而是源自法国Auvergne地区的传统配方，用到了当地特产的培根和黑麦，形状比传统法棍短小，表面...
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简单易学的小麦胚芽奶油短棍美食做法

  • 小麦胚芽奶油短棍

  • 我的奶油短棍衍生品，加了一点小麦胚芽，连着做过几次，感觉是个不错的营养餐包，留个方子，给感兴趣的厨友一起分享~用料高筋粉250g小麦胚芽30g牛奶92g淡奶油70g蛋液30g盐3g白砂糖30g耐高糖酵母粉/鲜酵母3g/8g黄油20g小麦胚芽奶油短棍的做法将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑...
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全麦法棍的做法和图解 好吃的全麦法棍家常做法

  • 全麦法棍

  • 最近很多粉丝向小佳请教法棍的食谱，今天给大家推荐的这个法棍食谱，比较适合刚接触法棍制作的朋友，成功率较高。加入适量全麦面粉，有黑麦的香甜，组织漂亮，外壳焦香，内部还有足够多的大洞，口感内里湿润Q弹，外皮酥脆。用料王后T65面包粉400g王后T150全麦面粉50g水±300-320g，干酵母2g...
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短法棍的做法和图解 好吃的短法棍家常做法

  • 短法棍

  • 纯sourdough,石板，添加了中粉，含水量70%，盖深烤盘，全新的组合常识，成品嚼劲非常好，记录一下。用料高粉sourdough100g高粉100g中粉100克全麦高粉50g盐4克水160克短法棍的做法230g的sourdough里加了40g高粉，40g水，养一下到两倍大。（下次试sd：粉：水=1：2：2，每天一次，连养3次，可以增加活力？）取10...
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喜欢芝士面包所以不能错过的全麦芝士短棍-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的喜欢芝士面包所以不能错过的全麦芝士短棍-小美版做法

  • 喜欢芝士面包所以不能错过的全麦芝士短棍-小美版

  • 很实用的方子，一家人的早餐刚刚好，外皮口感脆脆的，满满的芝士香，面包还有全麦的嚼劲和麦香，一定是全家的心头爱。另外，烤面包的时候芝士香飘满屋，应该是清晨最好的方式叫醒一家人吧。爱家人，爱生活的你，试试吧。用料波兰种中筋面粉50g水50g酵母1g主面团全麦粉50g中筋面粉100g水80g...
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奶香短棍的做法和图解 好吃的奶香短棍家常做法

  • 奶香短棍

  • 适用于家庭制作的配方用料高筋面粉250克细砂糖48克干酵母3克盐3克全脂奶粉5克铁塔奶油30克全蛋液30克水90克黄油25克奶香短棍的做法除黄油外全部材料入缸搅拌至扩展阶段下油搅拌至完全阶段（即能拉出薄膜且裂口光滑）面团温度26度基础发酵至2倍大温度28-30度湿度75%发酵完毕...
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全麦芝麻棍的做法和图解 好吃的全麦芝麻棍家常做法

  • 全麦芝麻棍

  • 老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。现在像这种告诉你应该吃什么和不吃什么的书籍和忠告忒多啦，要是正儿八经去严格恪守还真是难度不小。但是...
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全麦小法棍的做法和图解 好吃的全麦小法棍家常做法

  • 全麦小法棍

  • 新玩具到了一些日子了，直到课程结束后今天才有空测试了下，一体机功能多，但是烤欧包不知道专业与否，比较忐忑，测试了下，结果出乎意料的可以。不过由于设计等方面的考虑，和传统烤箱的温度不太一样，灵活运用就行。用料伯爵传统t65850克全麦粉150克低糖干酵母4克盐20克水700克波兰种2...
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碱水短棍的做法和图解 好吃的碱水短棍家常做法

  • 碱水短棍

  • 源自德国的碱水包也叫啤酒面包，因为碱水包内含的水分很少，成品出来口感又韧又干，直接吃会容易噎住，很多德国人就会用碱水包来配啤酒，这种搭配不仅能中和啤酒的酸性，还能对胃起到很好的保护作用，传说还能达到百杯不醉的效果呢~不管是否属实，但是这面包好吃确实真真的，尤其是不爱甜...
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黑麦酵种spelt短棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦酵种spelt短棍面包做法

  • 黑麦酵种spelt短棍面包

  • 利用时间碎片烤面包系列。冷藏发酵不但可以更好计划作息时间，还可以让面团在低温环境慢慢发酵，激发小麦粉香气。用料天然黑麦酵种120gT55小麦粉140g石磨spelt小麦粉100g全粒快熟燕麦片20g盐6g水150g干酵母1.5g黑麦酵种spelt短棍面包的做法取活跃的100%水粉比例的自制酵种12...
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热狗面包胚短棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包胚短棍面包做法

  • 热狗面包胚短棍面包

  • 用料高筋面粉低筋粉水酵母热狗面包胚短棍面包的做法面包用料烤箱上下火170度烤15-20分钟（烤箱温度偏高60度，110度烤15分钟-20分钟。短棍面包模具用此温度烤）（烤箱上火60度下火90度5分钟上火90度下火90度5分钟上火115度下火115度5分钟。此温度适合纸托烤面包）...
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短棍三明治的做法和图解 好吃的短棍三明治家常做法

  • 短棍三明治

  • 又到周末了，李小鱼一大早又要去单位加班，说好给他做爱心早餐的，所以我也没睡懒觉。准备做个快手三明治，这回没用切片土吐司，昨晚去面包店的时候买的短棍。用料短棍鸡蛋圣女果黄瓜芝士片短棍三明治的做法把芝士片铺在面包上放入烤箱，200度5分钟等待的过程，把鸡蛋放一点点盐和黑胡...
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热狗面包胚（短棍面包）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包胚（短棍面包）做法

  • 热狗面包胚（短棍面包）

  • 是一款非常绵柔、松软的基础面包胚，其实，也是短棍面包啦！它可以做热狗，也可以做汉堡。，就看你怎么自由发挥，想夹什么食材了，就这样吃，也一样滴很好吃。和前一个短棍面包方子一样，都是我平时做得比较多，家人也特别喜欢的面包，拿出来和大家一起分享。用料高筋粉224g低筋粉56g水155g蛋...
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白脱短棍的做法和图解 好吃的白脱短棍家常做法

  • 白脱短棍

  • 28度一发2倍大分团排气滚圆松弛30分钟整形32度二发185度20分钟用料高筋面粉250克糖14克蜂蜜9克奶粉28克淡奶油21克炼乳21克两个蛋黄➕牛奶160克干酵母3克盐3.5克黄油20克白脱短棍的做法，...
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短棍面包的做法和图解 好吃的短棍面包家常做法

  • 短棍面包

  • 用料高筋面粉300克白砂糖20克+35克盐2克+3克奶粉20克干酵母4克+1克水（含鸡蛋1个）155克（190克）黄油（分2次）25克+25克短棍面包的做法把除黄油外的所有材料混合揉成较为光滑的面团（可用125g淡奶油替换95g水）（金沙河面粉用190g水）把切成薄片的黄油包进面团里揉均匀，用巧劲摔打的方式把面...
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全麦棍子面包的详细做法大全,简单又营养的全麦棍子面包做法

  • 全麦棍子面包

  • 吃了好久全麦吐司，今天换个做法看看，会不会更好吃呢🤣🤣🤣用料全麦粉220克水155克鲜酵母7克盐5克糖5克黄油10克全麦棍子面包的做法除黄油之外的所有材料放进厨师机，低速成团后转中速搅打3分钟左右，加入室温软化的黄油，天热一定记得用冰水打面哦继续中速打面10分钟左右，面团光滑...
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