家庭版下酒香辣牛肉干

世界杯期间，看球怎么少的了啤酒和牛肉干？

用料  

家庭版下酒香辣牛肉干的做法  

1. 鲜牛肉里脊300g，切丁，料酒+黑胡椒碎腌制半小时及以上。油锅炸，大火收干水分，小火再炸一会儿。捞出待用(此时已熟，是牛肉干哈)。
   细长那种青辣椒(很辣，不知道名字)+新鲜泰国小米辣各十几根，切丁，待用。
   配料:姜丝、蒜瓣、干辣椒(不辣，提香)、郫县豆瓣、八角、香叶、花椒粒、老抽、生抽、盐(不一定用的上)、油、糖。
   炸牛肉的油留一点在锅里，点火。下郫县豆瓣炒，加糖，加花椒蒜头姜干辣椒八角香叶，炒。出香味，加老抽生抽料酒，然后牛肉干和辣椒，中火翻炒。一分钟，尝尝咸淡，适量加盐(味道够就不用加了)。

2. 开吃。