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香软牛奶中种吐司的做法食谱

简单易学的香软牛奶中种吐司美食做法

  • 香软牛奶中种吐司

  • 喜欢中种的柔软我喜欢做吐司做得好不好另说就是觉得它简单不必多费脑子想整形只要揉面和发酵做得好味道一般都差不了最主要的是可以当主食吃早上夹个煎蛋、芝士片、番茄片或生菜挤点沙拉酱成了三文治煎蛋来杯牛奶，丰盛的早餐开始美好的一天用料高筋粉A150g酵母4g细纱糖15g...
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手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝的做法步骤及图解,美味正宗的手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝做法

  • 手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝

  • 用料🍞汤种～克高筋面粉15克水75克🍞中种～克高筋面粉175克糖20克奶粉10克牛奶25克酵母1克盐3克黄油25克🍞主面团～克高筋面粉75克糖20克奶粉15克牛奶25克酵母1克盐3克黄油30克手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝的做法高筋面粉和水混合均匀，小火用不粘锅加热...
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超软牛奶吐司—70%冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶吐司—70%冷藏中种做法

  • 超软牛奶吐司—70%冷藏中种

  • 最最家常的吐司，简单省事。“种”的意思是“植物发芽的种子”，“事物的起源”。面包中所有这些“种”的制作，属于制作很多面包的第一步，它们是我们制作某一类面包的“种子”、“起源”，并且对该面包成品有着至关重要的影响。中种法又叫二次发酵法，是分两次搅拌的方法。将材料中...
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教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）做法

  • 教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）

  • 做了这款中种法的吐司，再也不想做直接法吐司了。组织细腻，柔软，用日清山茶花面粉，完胜普通高筋面粉。用料a.中种面团山茶花高筋面粉189克细砂糖5克干酵母3克纯牛奶120克b.主面团山茶花高筋面粉81克细砂糖44克盐3克鸡蛋24克酵母2克牛奶16克黄油24克教你做最柔软的牛奶吐司（中种...
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烫种+中种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+中种牛奶吐司做法

  • 烫种+中种牛奶吐司

  • 用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面粉以外的材料称好放小奶锅中煮沸，关火。筛入面粉快速搅...
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比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司（二奶吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司（二奶吐司）做法

  • 比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司（二奶吐司）

  • O(∩_∩)O~大名鼎鼎的二奶包，我怎么能不知道！如此霸气侧漏的名字，让人不记住都难。不仅名字霸气，原PO号称这是比中种还要柔软的香醇面包，自然要试一试。酸奶和奶酪，都是做吐司特别喜欢的材料，还是那句话，好的食材，是不会辜负我们的。————萌萌哒分割线————最近的吐司高度都...
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无敌软奶香胡萝卜吐司🍞（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的无敌软奶香胡萝卜吐司🍞（中种）做法

  • 无敌软奶香胡萝卜吐司🍞（中种）

  • 小朋友剩下的胡萝卜蒸熟原先想做啊呜的胡萝卜吐司，临时有事来不及直接法，只能自己改成了中种，加了冰箱剩下的淡奶油，删删减减阴差阳错的成品了。虽然方子不完美，但是因为拍了过程图，所以还是记录一下。配方是两个450克吐司。用料种面团高粉350克蒸熟的胡萝卜泥172克牛奶90克鲜...
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软绵绵的中种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的软绵绵的中种牛奶吐司做法

  • 软绵绵的中种牛奶吐司

  • 这个吐司放三天都是软绵绵的，还很有嚼劲，奶香重，中种也很容易做，用厨师机揉面团又快又好。这个面团比较软，用手操作时给点耐心，手上沾油或沾粉，比较好操作。做这个吐司要提前做好中种，采用室温发酵，松弛到位，最好是时间充裕时才做。用料中种材料高筋面粉75g凉开水15g面团材料高筋面...
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汤种+中种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+中种牛奶吐司做法

  • 汤种+中种牛奶吐司

  • 以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋350克鸡蛋2个（100克）牛奶100克鲜酵母15克糖20克盐4克主...
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中种＋烫种的醇香牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种＋烫种的醇香牛奶吐司做法

  • 中种＋烫种的醇香牛奶吐司

  • 这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水30克主面团：高筋面粉52克牛奶36克盐4克砂糖21克黄油21克...
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超软牛奶白吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶白吐司（中种）做法

  • 超软牛奶白吐司（中种）

  • 简简单单，原滋原味，浓郁朴实的全牛奶吐司，入口绵软。中种冷藏一夜，又能节省时间。配方中材料是两个450克吐司盒的量。用料【中种】高筋面粉500克细砂糖20克蛋白40克干酵母3克牛奶280克黄油10克【主面】蛋白40克细砂糖80克奶粉30克盐5克干酵母2克黄油20克超软牛奶白吐司（中种）的...
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香浓牛奶吐司（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的香浓牛奶吐司（70%中种法）做法

  • 香浓牛奶吐司（70%中种法）

  • 用料1⃣️中种面团：高筋粉175克酵母干酵母3克/鲜酵母9克牛奶75克蛋白1个盐2克2⃣️主面团：高筋面粉75克细砂糖30克盐1克淡奶油55克黄油20克香浓牛奶吐司（70%中种法）的做法提前至少15小时准备中种面团，将所有材料混合，揉成面团，保鲜袋扎好入冰箱冷藏。做好的中种面团组织状态如图。加...
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中种超软牛奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种超软牛奶白吐司做法

  • 中种超软牛奶白吐司

  • 250克的面粉，含水量比较大，之前做的吐司是无蛋的，今天的这个加了一颗全蛋，然后预热时间15分钟左右，450克的吐司盒，成品吐司高出模具7厘米左右，大爆发力，也因为预热的比较久，整体上色较深。同品牌同样量的面粉我试过大水量和少水量虽然出炉后都没太明显区别，用眼睛分辨也差不多，但是...
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超软中种淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种淡奶油吐司做法

  • 超软中种淡奶油吐司

  • 用料中种：高筋面粉175克鸡蛋1个牛奶90克干酵母2克主面团：高筋面粉80克雀巢淡奶油30克细砂糖20克炼乳20克雀巢奶粉15克干酵母2克盐3克黄油20克超软中种淡奶油吐司的做法中种材料全部放入锅中20秒混合均匀，揉1分30秒，取出滚圆，放入5度冰箱冷藏发酵，最少10小时以上美丽中种除黄油...
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💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」做法

  • 💯超软牛奶🥛吐司【冷藏中种法】

  • 自用方子，纯属个人记录📝，不会出错的牛奶吐司🍞⚠️没有全部按照方子做的小伙伴，擅自改方子的小伙伴，都不要在下面跟帖，此方纯属方便自用‼️用料🌿中种面团高筋面粉140克鲜酵母（耐高温耐高糖干酵母1克）3克牛奶84克🌿主面团高筋面粉120克冷藏冰全蛋液50克冷藏冰牛奶48克～58克鲜酵母（耐...
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简单易学的中种牛奶软吐司美食做法

  • 中种牛奶软吐司

  • 方子是花师奶的牛奶排包。做过很多次，面团手感就非常好，成品组织绵软，遇到好方子就非常想做吐司哈哈哈。按比例算的450g吐司模用料中种高筋面粉175克牛奶132克糖10克酵母3克主面团高筋面粉75克蛋白37克淡奶油15克（我用了炼乳）预留牛奶15克黄油25克糖15克（原方60克）奶粉10克香草...
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香软淡奶油吐司（70%冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的香软淡奶油吐司（70%冷藏中种法）做法

  • 香软淡奶油吐司（70%冷藏中种法）

  • 中种法比直接法做出来的面包大、组织柔软、老化相对较慢，更重要的是发酵时间比较灵活，缩短了第二天操作的过程。例如头天晚上十分钟揉好面，放入冰箱冷藏发酵，当天做晚饭的时候开始操作主面团（厨师机自动揉面不影响做饭），最多1个小时揉好（厨师机揉面10分钟需要休息10分钟），吃饭的时...
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牛奶吐司（中种&汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（中种&汤种）做法

  • 牛奶吐司（中种&汤种）

  • 帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀，室温发至约2倍左右大...
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奶香吐司（中种+汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司（中种+汤种）做法

  • 奶香吐司（中种+汤种）

  • 面包的基础手法，用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性，又有嚼劲，可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种：高筋面粉175克酵母3～4克蛋液40克牛奶40克常温水25克*汤种高筋面粉200克细砂糖15克盐2克滚开水210克*主面团高筋面粉75克奶粉15克细砂糖35...
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超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）做法

  • 超软牛奶（椰蓉）吐司（中种法）

  • 非常柔软湿润甜蜜另附椰蓉配方用冷藏法会比较省时间晚上将主面团揉好后放入冰箱冷藏12小时第二天可以直接用用料中种面团牛奶（常温）108克白糖12克酵母2.5克高粉175克主面团牛奶25克全蛋液40克盐3克白糖42克高粉75克奶粉10克酵母1克黄油40克（椰蓉吐司为30克）椰蓉夹心黄油25克...
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简单易学的绵软奶香中种吐司美食做法

  • 绵软奶香中种吐司

  • 用料中种部分A高筋面粉150克A牛奶＋奶油110克A细砂糖3克A酵母2克主面团B高筋面粉100克B细砂糖30克B酵母1克B全蛋液30克B奶粉8克B牛奶40克B盐3克B黄油15克绵软奶香中种吐司的做法把A部分材料混合揉匀，看不到干酵母即可放入冰箱冷藏过夜。（鲜酵母与干酵母的比例3比1）冬季可以把...
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牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）做法

  • 牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）

  • 这款牛奶吐司奶香浓郁，口感软绵，营养健康。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1条吐司烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量13%，含脂肪量10%。烘培环境:湿度60%，室温25℃，粉类温度，液体温度，其余材料温度在食材清单中若没有特别标明都为常温，若提前5℃冷藏是为了降低面团温度或者食材保...
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懒人中种奶香吐司（软到没朋友）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人中种奶香吐司（软到没朋友）做法

  • 懒人中种奶香吐司（软到没朋友）

  • 我偷懒，全程面包机揉面的，最简单的那种面包机揉面功能，一般程序结束就行了，愿意的话就检查有没有出手套膜（本配方适合450克吐司模具）用料中种（冷藏）高筋面粉175克牛奶100克酵母2克蛋清10克白砂糖15克主面团高筋面粉100克白砂糖30克盐2克奶粉20克黄油40-45克酵母3克1：牛奶50克2：淡奶...
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软到飞起的牛奶吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的软到飞起的牛奶吐司（中种法）做法

  • 软到飞起的牛奶吐司（中种法）

  • 今天做了这个70%中种的牛奶吐司，家里吃我一般都是用牛奶🥛，营养健康又美味。我只想说中种法虽然麻烦但是确实保持水分保持的好，第二天早晨吃依旧很软，口感一点都不发散发干，特别nice！吐司切片配上煎蛋火腿一杯豆浆，幸福生活从早晨开始，自己做的吐司幸福感会爆棚哦。❗️❗️吐司成功...
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超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）做法

  • 超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）

  • 用料A：中种牛奶240克（酌情3-5克）高筋面粉378克酵母6克白糖10克B：主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-40度发酵箱发酵3小时。变2倍大。（也可提前一天发酵3小时...
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