宠物零食｜五色蔬果肉糕

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家有可爱柴小妞一枚，出生在2019年的夏至这天，是个如盛夏一般热情阳光，沉稳懂事，待人和小动物都十分友好，有情有义的好孩子。对于这样一个忠诚有爱的毛孩子，身为老母亲的我总是不辞辛苦地为她亲手制作美食。

狗狗不懂何为生日，但是妈妈很想通过亲手制作一款特别的美食，寄予自己深深的爱意。今年柴宝两岁了，我突发奇想，为她制作了一款蕴含中医五行元素的养生生日蛋糕，给予她全方位的营养。

中医认为，金木水火土，对应白青黑红黄五色。金，对应白色食材，我因此选取了铁棍山药泥和羊奶粉；木，对应草木青色，我选择了高纤维的卷心菜，健脾促消化的苏子叶，平和内热的薄荷叶，搭配三文鱼肉；水，对应黑色，我选取紫薯泥，牛肉泥以及黑芝麻粉；火，对应红色，我选取牛肉泥，蛋黄，胡萝卜泥，火龙果和枸杞子来调制；土，对应黄色。我选取南瓜泥，鱼肉泥，蛋黄，胡萝卜等。

食谱比较复杂，重在展示和提供思路。配方是灵活的，感兴趣的朋友可根据自己食材，自行改变调整~

用料

肉泥选料：
「鸡小胸泥	100克
三文鱼泥	100克
牛肉泥」	100克
薯泥：
「南瓜泥	200-300克（根据南瓜水分）
山药泥	200克
紫薯泥」	150克
蔬菜
「卷心菜	10克
苏子叶	10克
薄荷叶」	10克
其它配料
煮熟鸡蛋黄	3个
火龙果	100克
羊奶粉	15克
黑芝麻粉	20克
枸杞子	15克
添加油脂
椰子油	3小勺左右
亚麻籽油	3小勺左右
三文鱼油（没有可不加）	适量
工具：六寸戚风蛋糕平模	一个
（此食谱旨在展示和提供思路，配方可根据自己食材，自行改变调整~）

宠物零食｜五色蔬果肉糕的做法

A.【食材准备阶段】

1.肉的处理
鸡肉、牛肉、三文鱼肉，解冻并清洗干净。
各种肉都切成小丁
放入绞肉机，打成肉泥。
放入保鲜袋，冷藏备用。
2.薯类的处理：
南瓜上锅蒸熟。时间不用太长，十分钟即可。
压成南瓜泥。
南瓜泥放入挤汁袋中，控出水分。如果水分太多，和肉泥混合会造成出水，影响肉糕品相。
攥出水分的南瓜，体积缩小很多。装袋备用。
胡萝卜去皮切小块，放入打碎机搅碎。
山药、紫薯与南瓜，一同上锅蒸熟。都是10分钟即可。目的是捣成泥方便与肉泥混合。因为之后还要再蒸，蒸制时间不用太长。
（南瓜最好挤下水。紫薯、山药本身水分小，淀粉含量高，不需要挤水。）
三种薯泥放入保鲜袋中包好备用。
3.其它材料的准备：

煮三个鸡蛋，取出蛋黄。
加入少许椰子油，捣成蛋黄泥。
火龙果取出果肉，捣碎。
放入挤汁袋中，控出水分。
苏子叶，薄荷叶，洋白菜洗净，控干水分。
放入搅碎机搅碎
调和的油脂，我这次准备了椰子油，亚麻籽油，三文鱼油三种油。这三种油对于狗狗的皮肤和心脑血管维护，非常有益。油脂的加入，还可以使预拌泥柔滑油润，便于制作。
模具刷入亚麻籽油/椰子油
B.【往模具中铺入食材】

蒸熟的山药捣碎后，加入羊奶粉和白芝麻，淋入少许椰子油，搅拌均匀。

制成对应白色食材的五行中的【金】层。
铺在模具第一层。（此处没有拍照）
蔬菜碎倒入鸡肉泥中，淋入少许亚麻籽油调和，搅拌均匀。
将蔬菜肉泥放入模具中，用刮刀刮平整。

这是第二层，有青青蔬菜的五行中的【木】层。
紫薯泥，1/2的牛肉泥，黑芝麻粉混合，再加入少许椰子油油，搅拌均匀，铺在模具第三层。

即，对应黑色食材的五行中的【水】层。
火龙果泥，1/2的牛肉泥，1/2的胡萝卜碎，1/2的蛋黄泥，枸杞子，搅拌均匀。
将肉泥放入模具中，用刮刀刮平。
这是第四层，对应红色食材的五行中的【火】层。
南瓜泥，三文鱼泥，1/2的胡萝卜碎，1/2的蛋黄泥，淋入少许三文鱼油调和，搅拌均匀。
同样也是，用刮刀刮平整。
这是第五层，对应黄色食材的五行中的【土】层。
【蒸制】

五层食材铺好后，放入蒸锅中。开锅后，中大火蒸40分钟。
蒸好的肉糕，晾至常温，即可脱模。
由于食材准备阶段，对部分食材进行了脱水处理，肉糕整体粘合度好，比较方便脱模，脱模后很完整。
放晾的肉糕，非常完整紧实不松散。
切成小份食用，很有生日蛋糕的感觉。
切蛋糕时，已经馋得流口水了😂。
柴小妞非常喜欢，还没开始唱生日歌，便主动“偷袭”蛋糕。
插上提前买好的插件。
给毛孩子过了一个有妈妈亲手制作蛋糕的生日。累并快乐着~