黄金椰子球

今年开始我会每周分享一款甜点的做法，包括蛋糕，各种塔、派，慕斯等，周五还会继续发布面包视频。其他时间也会发一些异国料理和中餐。咱们大家一起做，一起交流，一起进步，希望各位热爱美食的小伙伴全都变成家里的大厨。今天就先来给大家分享个黄金椰子球的做法。这款椰子球配方来自很多年前我在新浪博客写美食认识的朋友，她现在不写博客了，但是留下了很多好方子。这个方子可以低温烘烤，也可以高温烘烤，我两种温度都试过了，不过我更喜欢的是低温烘烤法，大家可以根据自己喜好选择烘烤方式。

用料  

黄金椰子球的做法  

1. 黄油提前一晚上取出来放在室温下软化，加入砂糖搅打均匀，打至黄油的颜色变浅，体积膨大。

2. 分次加入蛋黄，每加一次蛋黄都要和黄油搅打均匀以后再加入下一个。鸡蛋也要提前取出来放在室温回温，千万不要用冰箱刚刚取出的鸡蛋。

3. 鸡蛋全部加入打匀以后加入奶粉和椰浆粉，用电动打蛋器的最低速搅打均匀。

4. 牛奶一次全部倒入。

5. 牛奶一次全部倒入。

6. 用打蛋器搅打至黄油顺滑，就是图片的样子。

7. 加入椰蓉拌匀。

8. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右，冷藏至可以塑形。

9. 取出来分成若干份搓圆，依次放在烤盘上。同时预热烤箱上下火115度10分钟。

10. 预热完成，把烤盘放入烤箱的中上层，用上下火115度烤30分钟。

11. 另一个烘烤温度是放入烤箱中层，175度烤15—20分钟。大家可以根据自己喜好选择。

12. 烘烤结束取出。低温烘烤出来的椰子球颜色没有变化，而且吃着很软糯。外壳不会硬。

13. 做我的配方有问题可以加微信nanshan865748，入粉丝群交流。