迷你毛巾卷
- 蛋糕
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外面卖的毛巾卷太大了,一个人根本就吃不完。只好自己动手做个迷你版的。
用料
🌸面皮🌸 | |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 230ml |
糖粉 | 20克 |
可可粉 | 5克 |
抹茶粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
🌸内容物🌸 | |
淡奶油(加糖粉打发奶油) | 200ml |
糖粉 | 30克 |
奥利奥碎(可买奥利奥饼干,去除夹心后碾碎) | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
迷你毛巾卷的做法
面糊不能太稠
家中没有黄油,可换成玉米油、葵花籽油等味道不明显的食用油。
这个方子能做5-6个毛巾卷(16cm锅)
倒液体前锅子必须低温,不然倒入液体还没等平均就已经凝固了。准备一个湿毛巾,每次倒液体前把锅先放湿毛巾上降温。
面皮彻底放凉。淡奶油200g和糖粉30g打发成奶油。准备好奥利奥饼干碎和蜜红豆。
卷的时候手要轻一点,破皮就失败啦!
小小一个,再也不怕吃不完啦!
这是我冷藏一夜后的毛巾卷,撒上抹茶粉和可可粉,开吃啦!
看看这横切面,奶油饱满,面皮薄
使用的是动物性奶油,更加健康喔!
快来试试吧!
小贴士
做面皮的时候手要轻
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