燃到爆的香辣牛肉酱！

老公说最怀念的是刚上班时在艰苦边远的十八站乡同事家的辣牛肉酱，好多好多年都没吃到过那个味道了，又香又醇厚的辣酱。疫情期间宅在家里，我们自己动手做了一次，一次就成功了，特别好吃。

用料  

燃到爆的香辣牛肉酱！的做法  

1. 备好肉馅和材料，现将肉馅加2勺料酒腌制30分钟，期间将葱，姜切沫，小米椒切段备用。

2. 锅中加入食用油，倒入花椒大料榨油，将肉沫炒熟，肉沫炒的干一些便于保存，但是我和老公喜欢吃软嫩香一些的没有炒的特别干。

3. 肉沫拎干盛出，倒入小米椒翻炒，变软出汁后倒入葱姜，炒香后倒入郫县豆瓣酱，咕嘟起泡后倒入肉馅翻炒。可以炒的久一些，很入味。

4. 倒入五香粉和白砂糖，继续翻炒，最后临出锅倒入熟芝麻。然后喷香喷香的香辣牛肉酱就出锅啦！
   尝了一口真是美味，下班回家的路上还在想，万一做成了没有馒头配着还挺遗憾，不过我们有鸡蛋吖，也是美味呢！