当前位置：烹调屋 >

全麦法棍的做法食谱

全麦法棍的做法和图解 好吃的全麦法棍家常做法

  • 全麦法棍

  • 最近很多粉丝向小佳请教法棍的食谱，今天给大家推荐的这个法棍食谱，比较适合刚接触法棍制作的朋友，成功率较高。加入适量全麦面粉，有黑麦的香甜，组织漂亮，外壳焦香，内部还有足够多的大洞，口感内里湿润Q弹，外皮酥脆。用料王后T65面包粉400g王后T150全麦面粉50g水±300-320g，干酵母2g...
  • 21048
全麦咸法棍的做法和图解 好吃的全麦咸法棍家常做法

  • 全麦咸法棍

  • 爸爸不太喜欢吃甜的面包，就给他做咸的口味，用的植物油用料牛奶200克植物油35克盐4克高筋面粉200克全麦粉100克酵母4克黑芝麻20克全麦咸法棍的做法除黑芝麻外所有材料一起揉匀，后加入黑芝麻揉匀，不会出膜哒等份4份，擀椭圆卷全部做好，发酵发酵两倍大小，用刀片划斜口，一定要用锋利的...
  • 18811
简单易学的全麦免揉法棍美食做法

  • 全麦免揉法棍

  • 一直喜欢法棍，尤其是全麦的。切片烤香后，麦香味特浓，加上脆脆的外皮，抹上心爱的吞拿鱼色拉，配上一杯咖啡，就是既营养又美味的一顿早餐😋看到这款全麦方子，毫不犹豫地试做了下，意外成功！还被同学表扬，所以在此与大家分享。愿朋友们都有美好的体验和享受。以下是3根法棍的量。用料高...
  • 8943
全麦蔓越莓奇亚籽法棍的做法步骤及图解,美味正宗的全麦蔓越莓奇亚籽法棍做法

  • 全麦蔓越莓奇亚籽法棍

  • 此方来自健身小厨，喜欢的可以去关注他哦！用料全麦粉320克鸡蛋200克牛奶1个盐3克酵母5克奇亚籽20克蔓越莓25克全麦蔓越莓奇亚籽法棍的做法把全麦粉，鸡蛋，牛奶，盐，酵母一起倒入碗中揉成面包团，发酵至2倍大发酵好的面团揉压排气，面团擀平撒上奇亚籽，把奇亚籽揉进面团把揉好的面团分成...
  • 13316
全麦棍子面包的详细做法大全,简单又营养的全麦棍子面包做法

  • 全麦棍子面包

  • 吃了好久全麦吐司，今天换个做法看看，会不会更好吃呢🤣🤣🤣用料全麦粉220克水155克鲜酵母7克盐5克糖5克黄油10克全麦棍子面包的做法除黄油之外的所有材料放进厨师机，低速成团后转中速搅打3分钟左右，加入室温软化的黄油，天热一定记得用冰水打面哦继续中速打面10分钟左右，面团光滑...
  • 31417
全麦法棍保姆级教程的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍保姆级教程做法

  • 全麦法棍保姆级教程

  • 之前看了小高姐的配方，做了一次法棍，十分成功。这段时间减肥，就想着做个全麦法棍来试试。我用了黑全麦粉，都用全麦粉不是很好发酵，就试了一次配比，竟然也成功了，下次试试调高全麦比例。用料黑全麦粉250克白燕高筋粉200克酵母1-2克盐8克水320克全麦法棍保姆级教程的做法水全部倒...
  • 24109
超简版脆皮黑全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的超简版脆皮黑全麦法棍做法

  • 超简版脆皮黑全麦法棍

  • 不会整形，自己家吃倒是没毛病用料全麦粉150克高筋面粉300克水360克酵母4克盐2克超简版脆皮黑全麦法棍的做法所有原料入盆，用筷子搅到抱团无干粉，上手揉匀，最好戴一次性手套，不用揉太久，盖上保鲜膜，常温发酵45分钟准备一碗清水，皮肤，手沾水，面团用筷子从盆里弄出来，用手压成方饼状，三...
  • 27113
全麦短棍的做法和图解 好吃的全麦短棍家常做法

  • 全麦短棍

  • 看直播，下次䃼细图！用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉面5分钟取出，放入保温锅中发至两倍大，取出一切为二，取一块拍出气泡，对折压紧收口，拍扁再对折压紧收口，捏🤏紧！滚成橄榄形！两个一样做法！放入...
  • 29711
鲁邦种全麦法棍练习的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦法棍练习做法

  • 鲁邦种全麦法棍练习

  • 没有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者掺全麦粉（比如以下的量，我用180g高粉和70g河套全麦粉：注河套全麦粉有筋度，可以多加，普通全麦粉按照20%的量）家用45L烤箱，石板尺寸是30cm*30cm以下的量，家用烤箱可以做2个法棍。葡萄干鲁邦种链接：用料高筋粉180g河套全麦粉70克7...
  • 15986
全麦法棍🥖whole wheat baguette的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍🥖whole wheat baguette做法

  • 全麦法棍🥖whole wheat baguette

  • 健康生活中必备的一定是法棍🥖此配方中除了粉就只➕水➕盐。制作全程：4小时，亲自动手也就20分钟，也不需要手套膜那么麻烦。（和面-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，折叠-醒面45分钟，分面团-松弛15分钟，整形-最后的发酵-入烤箱）方子的量3条法棍🥖用料全麦面粉150克高筋面...
  • 7958
多多麻麻一品全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的多多麻麻一品全麦法棍做法

  • 多多麻麻一品全麦法棍

  • 作为一个面食狂热爱好者，无法忍受没有面食的日子。可是，外面的面包又是满满滴添加剂和卡路里😁全麦法棍高筋面粉与全麦面粉的比例是1：1.5。这是一个中种的法棍，里面的纤维组织很丰富，口感微酸。酸奶我觉得在一定程度可以促进发酵，获得极佳的口感。最近喜欢用酸奶替代牛奶或者水...
  • 29918
芝麻全麦法国长棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻全麦法国长棍面包做法

  • 芝麻全麦法国长棍面包

  • 不同于一般的法棍，最近比较想吃软的法国面包，于是在食谱中加了油，增加面团柔软性。做出来的法棍较软，非常适合做三明治。夹香肠也可以做热狗。用料高筋面粉360克全麦面粉40克盐7gyeast6gsugar20g水260g（65%）黑芝麻4汤匙植物油（可以不放）25g（7%）芝麻全麦法国长棍面包的做法混合所有...
  • 16097
💯全麦法棍-波兰种，免揉的做法步骤及图解,美味正宗的💯全麦法棍-波兰种，免揉做法

  • 💯全麦法棍-波兰种，免揉

  • 法棍🥖(Baguette)是一种非常传统的面包，因为材料简单，所以对制作工艺就要求较高，只有将每一步操作都发挥到极致，才能真正提升法棍的风味。例如：相对较高的含水量，可以使法棍的内部组织更加柔软，更多漂亮的蜂巢气孔；用拉伸折叠面团的方法，取代传统的揉面，最大限度的控制了面温，减少了...
  • 30951
全麦芝麻棍的做法和图解 好吃的全麦芝麻棍家常做法

  • 全麦芝麻棍

  • 老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。现在像这种告诉你应该吃什么和不吃什么的书籍和忠告忒多啦，要是正儿八经去严格恪守还真是难度不小。但是...
  • 9434
全麦法棍（无糖、无油）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法棍（无糖、无油）做法

  • 全麦法棍（无糖、无油）

  • 虽然制作法棍的时间比较磨人，但成品出感觉这样磨人也是值得的😊用料全麦粉75克高筋粉面粉150克酵母2克盐3克冰水180-190克全麦法棍（无糖、无油）的做法将所有食材混入用筷子一起搅拌（这次法棍含水量70%）所以你会感觉非常粘手，没关系这就对了🤭搅拌如上图不需要表面光滑第一次常...
  • 21267
减脂餐低卡全麦法棍的做法步骤及图解,美味正宗的减脂餐低卡全麦法棍做法

  • 减脂餐低卡全麦法棍

  • 推荐大家一款好吃又健康减脂法棍🥖🥖🥖上个月底开始减脂，对于一个吃货来说，创出各种好吃又低卡路里的减脂餐是当务之急。同时，因为减脂，也让我探索美食新大陆，做减脂餐一样好玩有趣。这款法棍简单易做，不像一般外面卖的法棍口感偏硬，口感软。特别好的是这款面包特别好做，新手做这...
  • 22764
全麦🥖法棍(免揉无糖)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦🥖法棍(免揉无糖)做法

  • 全麦🥖法棍(免揉无糖)

  • 这个配方是三个短棍🥖的，全麦占1/3高筋面粉+全麦面包=300克第一次烤法棍🥖就成功了🥰💁配方简单🌒晚上做好面团～隔夜发酵～🌞第二天烤即可面团湿度比较大，基本可以用硅胶铲搞定用料高筋面粉200克全麦粉100克盐6克水215克干酵母2.5克信心和爱心❤️满满的全麦🥖法棍(免揉无糖)的...
  • 33132
简单易学的100%全麦法棍美食做法

  • 100%全麦法棍

  • 全麦法棍材料：全麦面包面粉500g冰水350g(冰水没有，用常温水也可)盐4g酵母6g做法1.全麦面包粉、酵母混合，分次加入冰水，揉成光滑的面团时加入盐，揉至出厚膜时取出。图1一22.把面团整圆，放进温度35度，湿度70一75度中发酵2倍时取出。图33.分成等量2份，用擀面杖擀成长方形，反转过来，然...
  • 17369
全麦小法棍的做法和图解 好吃的全麦小法棍家常做法

  • 全麦小法棍

  • 新玩具到了一些日子了，直到课程结束后今天才有空测试了下，一体机功能多，但是烤欧包不知道专业与否，比较忐忑，测试了下，结果出乎意料的可以。不过由于设计等方面的考虑，和传统烤箱的温度不太一样，灵活运用就行。用料伯爵传统t65850克全麦粉150克低糖干酵母4克盐20克水700克波兰种2...
  • 11819
全麦黑芝麻核桃法棍的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑芝麻核桃法棍做法

  • 全麦黑芝麻核桃法棍

  • 瘦身达人的最爱超健康无糖法棍！用料全麦面粉460g黑芝麻粉40g水275g鸡蛋1个（50g左右）酵母5g食盐5g橄榄油20g核桃碎60g全麦黑芝麻核桃法棍的做法把除核桃碎外其它全部材料丢到面包机里开启和面程序，待程序进行过半在把核桃碎丢进去，结束后室温发酵到如图两倍大（夏天1个小时左右）第...
  • 30324
可可红薯棍形全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的可可红薯棍形全麦面包做法

  • 可可红薯棍形全麦面包

  • 参考了公众号「素学家」阿喵老师的配方！烤红薯黑芝麻棍形吐司（波兰酵种）_n4vYgxRTI4aVYQQLGUeAg纯素无蛋奶，非常有风味，做起来也不麻烦，分享给大家！巧克力真的太香啦！欲罢不能！用料细麦麸全麦面粉（波兰酵种）100g水（波兰酵种）100克即发干酵母（波兰酵种）0.3克主面团：波兰酵种（上述）200g红薯（最...
  • 23027
简单易学的全麦香蒜法棍美食做法

  • 全麦香蒜法棍

  • 用料全麦法棍1根蒜parsley橄榄油全麦香蒜法棍的做法前一天烤好的全麦法棍切片蒜蓉拌parsley橄榄油烧热浇到上面放少许盐拌匀均匀摸到法棍上烤箱预热350F烤5-10分钟或者蒜变黄即可超脆超香的Yum！...
  • 22221
50%全麦法棍（polish种）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦法棍（polish种）做法

  • 50%全麦法棍（polish种）

  • 现在的法棍通常是用T65法国面粉制作，而传统的法棍却是用T55制作居多，在浏览一些专业的烘焙公号当中发现了这个用传统T55的配方制作的法棍，而且是50%全麦的，非常喜欢，就拿来尝试的一下。烤箱的配置还是我常用的石板加自制蒸汽的方式，需要参考的可以看这篇（_）。搅拌完成后的面团比...
  • 25489
零脂纯全麦法棍烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的零脂纯全麦法棍烤箱版做法

  • 零脂纯全麦法棍烤箱版

  • 用料盐5克全麦面粉1000克燕麦麸皮100克酵母粉5克零脂纯全麦法棍烤箱版的做法将燕麦麸皮，全麦面粉和盐，酵母一起搅拌，再加入水。因为燕麦麸皮合适富含纤维的精华，所以我喜欢用一点燕麦麸皮，不喜欢的可以全部换成全麦面粉。搅拌一定要用筷子，因为水分太多，很粘手，不用像揉包子馒头...
  • 5246
黑芝麻全麦面包棍 50%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦面包棍 50%全麦做法

  • 黑芝麻全麦面包棍 50%全麦

  • 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都觉得有嚼劲啊那么低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深，但是烤出来后都延展开了，膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
  • 23607

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接