烹调屋紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ
- 菜谱
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排骨配土豆，就像咖喱配米飯。對我來說它們就是世界上最完美的結合。不喜者請繞道兒！勿噴！
用料
| 豬小排 | |
| 土豆 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 蔥段，薑片，蒜瓣 | |
| 香葉，八角，桂皮 | |
| 白砂糖 | |
| 高度酒 | |
| 生抽 | |
| 鹽 |
紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法
準備好料，免得手忙腳亂~
![紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第2张]( "紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第2张")
排骨洗淨，涼水下鍋，鍋中加兩片姜，點少許高度酒，煮到排骨變色後撈出瀝幹。骨湯去沫後留著備用。
![紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第3张]( "紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第3张")
涼油炒糖色(油加熱至4成熱，放三小勺白糖，一直攪拌至糖全都融化)。放入瀝幹的排骨和葱薑蒜，八角，香葉和桂皮，翻炒至排骨炒金黃。
![紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第4张]( "紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第4张")
下土豆塊和胡蘿蔔塊，倒入骨湯，加生抽和料酒少許，撒適量鹽後蓋蓋中火燉10分鐘。
![紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第5张]( "紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第5张")
改小火收湯，完成。
![紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第6张]( "紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果妳也和我一樣無辣不歡，那就再下幾根幹辣椒吧~
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