酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜

沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。

用料  

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法  

1. 准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。

2. 准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。

3. 完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。

4. 捞出过下冷水再次洗净，切小块。

5. 起锅热油，下姜丝炒香。

6. 倒入沙肝，大火炒匀。

7. 接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。

8. 最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。

9. 成品照

10. 成品照

11. 成品照

12. 成品照

小贴士

1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。
2.这里使用了六月香葱伴侣豆瓣酱，提香无添加并且有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。