家庭秘制香辣蘸料

南方人吃饺子可以没有蘸料，但是不可以没有辣蘸料！该配方是厨师堂弟自创，全家赞口不绝。饺子、卤肉、火锅绝配！

用料  

家庭秘制香辣蘸料的做法  

1. 剥蒜，洗葱，准备食材

2. 用刀拍碎蒜头，切成蒜泥，葱切段。【划重点】蒜泥一定要切很碎，蒜葱分开放两边。

3. 【划重点】干辣椒放蒜蓉上，之后浇热油可以把辣椒香味串入蒜蓉。

4. 热油，直到起烟。

5. 【划重点】把辣油浇到干辣椒和蒜蓉这一边。

6. 加入生抽，差不多油和生抽浸透一半。

7. 加入陈醋，直到正好齐平香料。

8. 搅拌均匀，不需要加水，按照个人口味加盐。

9. 上桌！

小贴士

本菜谱为1-2人量。