酥油奶酪蛋糕

撞色你见过，撞味呢？酥油的浓烈香气与奶酪的柔滑清新，你没有尝过的味蕾对撞。

用料  

酥油奶酪蛋糕的做法  

1. 酥油、奶油奶酪和白糖混合，加热融化。
   

2. 待温度降至70度左右，筛入低粉，拌均。

3. 待温度降至40度以下，加入蛋黄，拌匀。

4. 蛋清打至干性，混合上述材料，入模具，烤箱水浴法上下火100度60分钟出炉。

小贴士

酥油制作：黄油慢火熬至水分完全蒸发。