香又辣蘸料

自从上次吃过花友的烧烤以后，对他的蘸料一直念念不忘，细细思考以后弄出一个自己的版本。非常简单，但耗时。。。

适用于烧烤时候的蘸料，煮麻婆豆腐，吃拌面，或者任何想吃辣的时候的添加剂。

用料  

香又辣蘸料的做法  

1. 先把干辣椒去梗，剪开，或者不剪，剪开主要是为了去除一部分辣椒籽和看看有没有坏的干辣椒。按个人懒度去选择剪或者不剪。

2. 下锅，小火烘至散发出香味。

3. 辣椒籽已经散落出来。把辣椒放进搅拌机备用。

4. 开始炒花生，炒至干脆。

5. 炒白芝麻，炒成部分白芝麻变金黄色。

6. 花生去皮，和芝麻先相处一段时间，培养感情。

7. 拿好一张纸巾，把鼻孔堵住，这步非常重要，你会感谢我的。加入食盐，用搅拌机把干辣椒打成粉末。

8. 把已经相处过一段时间的花生和芝麻放进去，让那坨早已在那里待着的辣椒粉变成电灯泡。

9. 让他们三个一起打成粉。再扔回锅里炒几下。无情地完成这道蘸料。

小贴士

不要弄焦任何食材。不要裸鼻操作。不要用手摸眼睛。