烹调屋酱炒年糕
- 酱
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用料
| 年糕 | 适量 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 小虾米 | 一小把 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酱炒年糕的做法
锅里加水煮开，年糕下过煮软，不要煮太久太软了后面炒的时候容易烂糊没有嚼劲，大概煮两三分钟左右，煮好后捞出放入凉水中过凉。煮水同时调酱汁，碗内倒入一勺白糖、一勺黄豆酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺半生抽、一勺陈醋及一勺清水搅拌均匀。
卷心菜撕几片叶子，撕成小块，洗干净控干水份。
锅内入油烧热，干辣椒蒜米爆香，卷心菜及虾米入锅翻炒变色，加入年糕及酱料，大伙翻炒至上色，放入适量盐（如果黄豆酱及韩式辣酱比较咸，可以不放盐）、黑胡椒粉翻炒入味即可。
起锅，撒上熟黑芝麻，一盘年糕就炒好啦🤩
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