超下饭的香辣孜然牛肉，超简单快速

用料  

超下饭的香辣孜然牛肉，超简单快速的做法  

1. 洋葱切块。

2. 蒜苗斜刀切段。

3. 牛肉用水洗洗，用吸水布把水吸干。切成3~5厘米长，约0.5厘米粗的条，切条的时候不要顺着纹切，横着切（切条过程略）。切好之后倒点白酒去腥，用手抓匀备用。

4. 大火热锅倒油，油至7分热，放牛肉，转中火滑炒，炒散，放盐，把牛肉炒至略有血色。

5. 放入洋葱，火力转小一点，翻炒至洋葱颜色稍微变深。

6. 倒入辣椒面，根据口味，我调了一小勺。

7. 翻炒均匀。

8. 放入蒜苗，翻炒。

9. 倒入1小勺孜然粉。

10. 转中火，翻炒15秒。

11. 出锅，装盘。

12. 不说了，来不及了，上嘴！！！吃的比做的快数倍，真是。。。风卷残云。。。没有最快，只有更快😂

小贴士

零失败秘籍：1、牛肉尽量切薄切细。2、滑炒牛肉时间不能长，否则肉老。3、蒜苗孜然最后放，放得过早就没味儿了。4、最重要的一点，抬嘴要快，抬嘴要快，抬嘴要快！！！