孜然炒拉条
- 孜然食谱
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在家突然想起这口,打开外卖没有能看上眼的,突发奇想应该也不难,立刻出门买菜!回来一炒,特别好吃😋秒杀街上大部分的饭店。
用料
牛肉 | 少许 |
绿豆芽 | 少许 |
蒜苔 | 少许 |
洋葱 | 四分之一个 |
西红柿 | 半个 |
生抽 | 少许 |
烩面坯 | 三片 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
豆瓣酱 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
孜然 | 两勺 |
料酒 | 少许 |
孜然炒拉条的做法
洋葱洗净切丝
蒜苔洗净切段
绿豆芽洗净备用
西红柿去皮切丁备用
牛肉切丝,放少许生抽、料酒、盐、鸡精、五香粉,拌匀腌制。
买现成烩面坯,切条,搓圆。起锅烧水,煮3-5分钟。
起锅添油,先将腌制好的牛肉丝炒至半熟出锅。然后再添油,烧热后放入切好的葱蒜爆香,加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀,放入洋葱、蒜苔、西红柿,翻炒出汁(可添少许水)放盐、五香粉、鸡精调味。倒入绿豆芽、牛肉翻炒均匀,倒入煮好的面,翻炒2-3分钟,最后加入两勺孜然即可出锅。
小贴士
炒的过程中可视情况添加适量的水,这样炒出来不会太干。
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