五香鸭头

用料  

五香鸭头的做法  

1. 鸭头洗净，入沸水锅中氽烫，捞起洗净血污。

2. 锅中放入清水、葱、姜、桂皮、大料、香叶、酱油、料酒、盐、白糖、再放入鸭头，用大火烧沸后改用小火烧至肉烂，再用大火收浓汁，加入味精，淋入香油，出锅晾凉装盘即可。