五香熏鸭 凉菜 关注:1.4W次 用料1 光鸭 花椒 大料 桂皮 香叶 黄芪 草果 丁香 葱段 姜片 盐 料酒 味精 胡椒粉 酱油 冰糖 香油 用料2 (熏料) 木炭 花生皮 干荔枝壳 五香熏鸭的做法 将光鸭处理干净后放入锅中,加水烧开后去浮沫 放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味,8成熟时将取出鸭子后控净汤汁 另起一熏锅,将木炭充分燃烧后放入锅底,将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子,将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出,鸭子上抹香油放凉,入冰箱冷藏 食用时取出切条即可 标签: 五香熏鸭 好吃 香熏 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/liangcai/d78262.html