糖醋里脊这么简单？酸甜可口，外焦里嫩，简直好吃到逆天

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

用料  

糖醋里脊这么简单？酸甜可口，外焦里嫩，简直好吃到逆天的做法  

1. 买回的里脊肉洗净，切成小块

2. 加入料酒、姜汁

3. 加点盐、蚝油

4. 加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟

5. 取一小碗加入酥香炸粉
   
   加点水搅拌均匀
   
   我把刚才剩下的蛋黄
   
   也加入一起搅匀了

6. 另一碗里加点生粉
   
   取一腌制过的肉块裹上生粉

7. 均匀挂上面糊

8. 小油锅里加热油
   
   把肉放入锅里炸

9. 炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油

10. 炒锅倒入适量油爆香蒜末

11. 加入糖醋辣酱炒匀

12. 加入炸好的里脊肉翻炒均匀

13. 淋点香油起锅即可
    糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。