糖醋黄豆猪蹄
- 糖醋食谱
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用料
猪蹄 | 1斤 |
老红糖 | 50克 |
姜 | 5片 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
干黄豆 | 100克 |
盐 | 4克 |
糖醋黄豆猪蹄的做法
干黄豆清水泡六七个小时备用,猪蹄焯水备用,姜切片备用
炖锅放入泡好的干黄豆,猪蹄,姜片,料酒,炖好起锅汤单独装碗里备用。
炒锅加入油烧热,放盐翻炒炖好的黄豆和猪蹄,加入酱油继续翻炒几分钟
加入之前备用的汤汁,加老红糖大火待收汁出锅
小贴士
如果不喜欢吃甜的可以少放点老红糖上色即可,喜欢吃辣的可以在油加热的时候放入适量尖椒爆炒
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