烹调屋比肉还香的蒜香茄子
- 蒜香食谱
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用料
| 茄子 | |
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 葱 | |
| 味精 | |
| 冰糖 |
比肉还香的蒜香茄子的做法
准备好食材：茄子 洗净
![比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第2张]( "比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第2张")
去皮切条 用盐腌制5~10分钟后 用水冲洗干净
![比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第3张]( "比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第3张")
锅内烧干倒入适量油 放入冰糖 （小火）炒至融化（焦糖色）再放入蒜末
![比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第4张]( "比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第4张")
蒜末炒香后倒入茄子翻炒 加盐和味精即可
![比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第5张]( "比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第5张")
撒上葱花点缀 蒜香茄子就好啦！
![比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第6张]( "比肉还香的蒜香茄子的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、融化冰糖注意是小火 大火会炒焦 影响口感
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