奶香桂花山药泥
- 奶香食谱
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山药是很神奇的食材
甜口、咸口的做法都很好吃
然后营养价值还棒棒的
柳小丁一直在寻找一种山药做法
能像土豆泥一样好吃
又能用柳丁很方便地做出来
奶香桂花山药泥
这一次终于研究出来啦
使用了牛奶和蜂蜜的搭配组合
昨天下单了蜂蜜的童鞋们
可以学起来啦!
用料
铁棍山药 | 250g |
牛奶 | 100ml |
桂花 | 1小搓 |
蜂蜜 | 50g |
奶香桂花山药泥的做法
▂▂▂
TIPS
1 山药上锅蒸能确保营养不流失,不用蒸太久,
一根筷子能轻易捅下去就算可以啦。
2山药蒸熟再去皮则是避免手痒,
也可以带手套去皮以后再蒸熟。
3. 因为山药很容易打烂,
为了保证山药泥足够粘稠不能加太多牛奶,
所以最好柳丁用手动档料理,
视粘稠情况加速或减速,
充分混合后就可以停止关机了。山药洗净,上锅蒸熟后稍晾凉。
以刮刀轻轻刮去山药皮。
将山药切成两指节长的小段,
和牛奶、蜂蜜一起倒入柳丁。
以手动档逐渐加速,
直至山药、蜂蜜和牛奶混合打成泥状。将山药泥舀进裱花袋,
在盘子中央挤出好看的形状。在山药泥上撒上干桂花
奶香桂花山药泥,完成!
小贴士
食用指南
建议搭配:这道山药泥,建议放在饭后,作为甜点食用。也有人喜欢放在早餐吃,不过柳小丁觉得有些甜,单吃会很腻,看个人口味啦。
口感味道:因为山药本身的味道是比较寡淡的,所以加了蜂蜜和牛奶以后,不仅有了甜味和奶香味,山药本身强大的清香味也依然没被夺走,口感很丰富~
其他建议:如果没有干桂花,用现成的桂花酱也可以,但要注意调和桂花酱里的甜度,以免太甜腻。
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