奶香海绵纸杯蛋糕
- 奶香食谱
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这个配方刚好做一个六连模的量;
做出来的蛋糕口感非常柔软,奶香浓郁,很受小朋友的喜欢!
用料
鸡蛋(中等大小,大概55克) | 2个 |
细砂糖 | 55克 |
低粉 | 65克 |
纯牛奶 | 25克 |
无盐黄油 | 20克 |
奶香海绵纸杯蛋糕的做法
牛奶加黄油放在一个碗里,隔水加热至黄油融化,放温备用;
细砂糖倒入全蛋液中,用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅,组织慢慢变得浓稠且细腻光滑,打发好的状态是流下的蛋糊可以在盆里留下清晰的痕迹不易消失。
面粉分三次筛入蛋液里,翻拌均匀;
牛奶黄油液沿着盆边倒入面糊中,翻拌均匀;(黄油易消泡,手法要尽量轻柔)
将蛋糕糊勺进纸托里9分满,震出气泡;
放入预热好的烤箱,170度,中层,大概25分钟,表面呈现金黄色即可。(各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考)
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