55.海绵纸杯蛋糕底
- 蛋糕
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烤好当天最好吃,两天后就硬了。
大概做9-12个
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 65克 |
低筋面粉 | 110克 |
牛奶 | 55克 |
黄油 | 35克 |
55.海绵纸杯蛋糕底的做法
黄油+牛奶送入微波炉转30秒,至完全融化 晾凉备用。
蛋清加糖打到硬性。蛋黄直接加入打发的蛋白,继续打发至有短时间不消失的清晰纹理
筛入低粉
轻柔翻拌。再多次少量加入黄油牛奶,搅匀。
将蛋糕糊分装入纸杯,8分满。烤箱160度15分钟
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