烹调屋一发奶香椰蓉小餐包
- 奶香食谱
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用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 冷藏牛奶 | 160克 |
| 冷藏鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 椰蓉酱 | |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 45克 |
| 白砂糖 | 40克 |
一发奶香椰蓉小餐包的做法
除了椰子油，全部材料入主锅，设置40秒/速度3逐渐加到速度6混合
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第2张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第2张")
再设置4分钟揉面，加入15克椰子油设置3分钟揉面
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第3张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第3张")
再加入15克椰子油，设置3分钟揉面，手上抹油取出一小块牵开，形成一层薄薄的手套膜，这是面团最好状态
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第4张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第4张")
揉面结束取出面团，整成圆球
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第5张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第5张")
分成均匀的12等份，整形成圆形，收口朝下
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第6张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第6张")
整形好发酵至两倍大（夏天发酵很快，半个小时左右就发酵好了）
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第7张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第7张")
发酵过程中，我来做椰蓉酱，黄油入主锅，设置3分钟/100度/速度1融化黄油，再加入鸡蛋、椰蓉，白糖，设置10秒/反转3混合，结束后装到裱花袋。
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第8张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第8张")
发酵完成，裱花袋剪个小口子，在面包表面挤上椰蓉酱
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第9张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第9张")
烤箱预约180度
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第10张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第10张")
烤箱180度烤17分钟（根据自己烤箱脾气调和）颜色漂亮就可以了
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第11张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第11张")
孩子一口气可以吃两个
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第12张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第12张")
非常松软
![一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第13张]( "一发奶香椰蓉小餐包的做法步骤图 第13张")
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