奶香黄油曲奇（无奶油版）

之前做过一次，失败得很彻底，整个就是一盘炭，受打击很长时间，好久都不敢做，怕又一次plus打击，蓝瘦香菇......孕期比较闲，今天忽然兴致大发，就做了...然后，成功了！！
我是借鉴了【雯雯爱烘培】的方子，按照自己的习惯进行了细微改动，出来的成品果然是我预想中的味道~感谢【雯雯爱烘培】，康桑哈密达~~

用料  

奶香黄油曲奇（无奶油版）的做法  

1. 用电子秤称量好所有的材料，鸡蛋打散。电子秤很有必要啊，大多数时候手动估摸的量做出来的东西总是差那么点...当然了，老手可以忽略这一条~

2. 黄油室温软化，至可手捏开即可。可以切成一小块一小块，天气凉爽气温较低时可以加快软化进程。

3. 黄油里加入白砂糖，电动打蛋器打发黄油，打散没有坨坨就ok了。

4. 蛋液、牛奶，分三次加入到黄油里，即：（蛋液+牛奶）x3，每次加入后都要打发到完全融合。
   牛奶大约30ml，要看黄油打发的情况而定，太干了可以适当加多一些，每次加的量不要超过5ml。

5. 用打蛋器可以轻易搅动，比较柔软，稍微可以晃动，黄油就打发好了。

6. 面粉过筛（筛出的不合格面粉直接遗弃，也不用额外再加面粉），直接筛在装黄油的容器里。然后用刮刀沿着同一个方向搅拌均匀。搅拌均匀的面糊应该是软软的，有点黏，用刮刀挑起一刀，不会掉落。

7. 选择喜欢的曲奇嘴，把面糊装入曲奇枪的枪槽（t宝有，自行搜索，个人觉得比裱花袋好用），开挤。
   我比较偏爱这种烤cupcake的十二联模具，不用额外抹油，不易烤焦，今天也用上了，果然效果不错，只是不太好挤面糊，因为我这个比较深口。也可以在烤盘上铺一层锡纸，直接挤上去即可。

8. 我们家是格兰仕的烤箱。上下火，190度预热5mins。把烤盘放进去，190度25mins，静等。
   形状比较不美丽（我老公帮忙挤的，孕妈咪最后累了），但是味道真的很好！浓浓的奶香和黄油香气扑鼻而来，不是那种特别酥，也没有到外酥里嫩的地步，总之一口下去，酥！香！

9. 成品一。比较大块，能看出花纹。（完全没有p图）

10. 成品二。在cupcake十二联模具里的形状比较好看些，厚度也差不多。（完全没p图）

11. 这个是内里的图，可以看看。家里人都觉得ok。（完全没p图）

小贴士

1】我用的是安佳无盐黄油，室温下软化，用手可以捏开黄油即可。（因为我们这现在的气温比较凉快，软化得比较慢，我又比较心急，没等黄油完全达标，所以后期打起来比较费时间。建议各位亲最好能够等黄油达标的状态再进行下一步）
2】家里没有细砂糖了，就用了我老家那边的白糖，颗粒比较粗，所以不那么容易与黄油融合在一起。但是我的黄油没达标，打发完全也完美融合了~（还是建议细砂糖，拒绝糖水）
3】如果你用的是土鸡蛋（小小一个），那么建议你的鸡蛋数量加一；如果是市面上卖的普通蛋（也就是饲料蛋），一个就够了。
4】牛奶就是普通的高钙奶（我用的蒙牛），不建议用皇氏牛奶做，太甜.....
5】面粉就是家用的，我也不知道是低筋还是高筋，家婆用来做包子的...
6】挤曲奇的时候，最好厚度一样，如果有薄有厚，考起来就比较麻烦，薄的容易糊。如果你发现烤够时间了，但是没靠透，可以回炉再烤一下，但是！要把“上下火”改为《下火》，再烤10min，继续上下火烤表面会焦。