咖喱牛腩🍛
- 咖喱食谱
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用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
椰浆 | 少量 |
洋葱 | 半个 |
咖喱块 | 4块(一盒) |
姜 | 6片 |
料酒 | 适量 |
大蒜叶 | 1根 |
青豆 | 适量 |
黑芝麻 | 少量 |
黄油 | 1块(分2次用) |
咖喱牛腩🍛的做法
1⃣️锅里放水、老酒、生姜,牛腩焯水(冷水下锅);牛肉放高压锅里,锅里放生姜、老酒,煮沸后放水,大火压5分钟,小火15分钟,压好后拿出来备用2⃣️土豆切丁,用水清洗一下;胡萝卜、洋葱🧅切丁,大蒜叶切好,青豆洗好备用3⃣️锅内放黄油,小火下胡萝卜和土豆炒下,要让每块丁都裹上黄油盛出备用;锅内再放黄油,放洋葱🧅炒下,洋葱🧅变色可放土豆丁、胡萝卜丁,之后放入牛肉一起炒香,再放入牛肉汤(水不够可加开水),放青豆和咖喱块,⚠️一定要不停搅拌,不然锅底会糊,煮到汤水变稠,放入椰奶,出锅前放入大蒜叶即可!
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