咖喱面包(面包机揉面)
- 咖喱食谱
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用的松下面包机揉的面。
用料
高筋面粉 | 280克 |
白砂糖 | 30克 |
无盐黄油 | 35克 |
盐 | 4克 |
鲜奶 | 160克 |
干酵母 | 3.5克 |
全蛋 | 一个 |
下面是咖喱馅部分 | |
胡萝卜 | 半根切丁 |
洋葱 | 小半个切丁 |
土豆 | 200g左右一个切丁 |
猪绞肉 | 100克左右吧 |
咖喱块 | 1/2块 品牌:好侍百梦多原味 |
咖喱馅是有多的,我冷冻下次用了 | |
辅料 | |
面包糠 | |
蛋液 |
咖喱面包(面包机揉面)的做法
所有材料放进面包机,酵母放在机盖上。
选程序12面包面团。就不用管了。这个程序自带发酵步骤。
但是光这么揉,没有完美手套膜的,比粗膜好一点那种吧。小面包无所谓有没有手套膜。吐司比较讲究吧,我也是新手。趁机器揉面可以开始做馅。
所有材料丁放进油锅里炒熟,加水,放咖喱块。
馅要炒干一点。水分收干一点,我收到了如图这样。想干一点可以加一点面包糠在馅里。揉面的步骤没有拍照,文本说下吧。
把面包机里的面团拿出,揉面排气,觉得粘手可以手上抹点油,分成9个面剂子,50-60g左右一个。盖上保鲜膜醒20分钟。
醒好之后,取一个小面团,揉揉,用手摊开,不要太薄,包入咖喱馅。可以像包柳叶饺那种形状。收口紧一些,面团比较油可能会开口。
准备鸡蛋液,在面包上刷,整个面包裹面包糠,我用的是黄色的面包糠。所有面团都包完以后,进行二发。我在烤箱发酵的,面包长差不多2倍大就可以了,此时用手指轻按是柔软且有弹性的。
油锅事先烧热,具体几度我也不知道了,全程小火炸。
二发完成以后可以就可以油炸了,小心的取出面包,放进油锅,变色了翻面。想炸的成色均匀,可以翻面勤一点。两面金黄就可以捞起来了,,我炸的颜色有点老。
完成咯,咖喱面包,我女儿的最爱。
非常好吃
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