Vegan咖喱乌冬
- 咖喱食谱
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素食版咖喱乌冬
为圆白萝卜和咖喱的cp打call!!!简直绝配
食谱为一般胃口的2人份。
用料
袋装乌冬面 | 200g一袋 |
圆白萝卜 | 1颗 |
西葫芦 | 半根 |
玉子豆腐 | 1条 |
咖喱块 | 3块 |
水 | 1.2L左右 |
黄洋葱切碎 | 半个(约110g) |
Vegan咖喱乌冬的做法
黄洋葱切碎
圆白萝卜去皮切大块(约2.5cm厚,横截面切2份或4份都可以)将洋葱碎在油里炒软
做咖喱油不要太少
待洋葱变微微半透明并散发香气,倒入大萝卜块,稍微翻炒一下,加入所有的水。
用筛网化入所有的咖喱块,开大火至少炖煮15分钟以上。
一边把西葫芦切了(约1.5cm厚)检测一下萝卜是不是炖熟,可以用筷子戳一下。
加入厚切大块西葫芦
加入乌冬
加入玉子豆腐
乌冬软了之后就可以起锅了系个围嘴儿 保护好你的衣服 开吃
小贴士
1.圆萝卜和西葫芦有条件的话越厚越大口感就越好,但是相应的炖煮时间要延长。
2.黄洋葱也可以换成紫洋葱,用黄洋葱主要是没有颜色美观一点。
3.这边要划分一下国产的土豆粉跟乌冬是两个东西,选购的时候注意区分,口感有区别。
4.水和咖喱的量可以酌情调整。
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