咖喱粉土豆牛肉
- 咖喱食谱
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全家都喜欢吃咖喱鸡,所以做个咖喱牛肉应该也受欢迎。小宝放学回家一进门就说:“好香啊,妈妈。”一切就都值得了。
用料
土豆 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 适量 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
牛肉 | 1000克 |
咖喱粉 | 2勺 |
酱油 | 1勺勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 3克 |
西红柿 | 5个 |
咖喱粉土豆牛肉的做法
牛肉冷水下锅,加入姜片,料酒。水开撇沫,加入半个切好的洋葱,切好的西红柿,先用高压锅压15分钟,关火,让它慢慢自动放气。
西红柿,洋葱的加入可选。我家更喜欢有西红柿煮出来的牛肉汤,而且要放的多多的。这样一锅压好的牛肉,可以直接加盐上桌当汤喝,也可以牛肉捞出来再加工成其他口味,而且不用担心牛肉咬不动。加拿大超市买的最常规的咖喱粉。对咖喱粉没有研究,以前都是买一块块的那种。但是旁边这么便宜的咖喱粉不买觉得有点亏,所以就试试喽。好在还不错😄。
准备洋葱,切方块。因为易“融化”在菜里。
土豆块。大点儿不要紧,不要太小。
起油锅,先把土豆炸至略焦黄。喜欢土豆融化在锅里的口感就继续下面的步骤。喜欢土豆稍微独立一些的口感,也不想汤汁很粘稠的,出锅备用。
加入大半炖好的牛肉。1000g炖好了没有多少了。家里人口多就都加上。这顿饭我家就俩人,所以只加了大半。
2勺咖喱粉。这个粉略辣,口味轻的可以少加半勺。
加入牛肉汤或者自来水,小火开始炖25分钟。
然后加入一勺酱油,3g糖(小半勺),盐适量,5分钟大火收汁。最后加入洋葱(和或许刚才没加的土豆)再炖5分钟,出锅,上菜。
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