当前位置：烹调屋 >

朗姆芝麻戚风的做法食谱

简单易学的朗姆芝麻戚风美食做法

  • 朗姆芝麻戚风

  • 自己瞎搭配的结果，结果很好吃，记录之用料朗姆酒20g低筋面粉90克细砂糖60克鸡蛋4个大的或者5个小的奶油或牛奶60g芝麻一小把玉米油80g朗姆芝麻戚风的做法分蛋蛋黄加15g糖搅匀加油加奶油加朗姆酒搅匀直到乳化（我不太明白原理，但是好像加酒比加其他液体乳化的更快）（加奶油是因为我...
  • 19801
简单易学的朗姆葡萄戚风美食做法

  • 朗姆葡萄戚风

  • 细腻绵密、柔软Q弹的戚风蛋糕，遇上浓郁香气的朗姆酒和葡萄干，吃一口就是忘不掉的滋味！用料葡萄干30克低筋面粉50克牛奶50克白砂糖80克食用油50克鸡蛋3个朗姆酒1勺朗姆葡萄戚风的做法将葡萄干洗净沥干，用朗姆酒浸泡。打三个鸡蛋，用蛋液分离器分成蛋清，蛋黄液，用两个无油无水的盆...
  • 5030
简单易学的香蕉朗姆酒戚风美食做法

  • 香蕉朗姆酒戚风

  • 青井老师的原味戚风方子，增加了朗姆酒和香蕉提香（当然也有香蕉戚风的方子，但是还是觉得原味戚风的方子更好些）。20cm中空模，可做四个4寸中空模。用料香蕉1根朗姆酒30ml牛奶（常温）100ml色拉油90ml低筋面粉120克蛋黄用糖20克蛋白用糖80克香蕉朗姆酒戚风的做法备料，低筋面粉过筛。分...
  • 16482
黑芝麻戚风的做法和图解 好吃的黑芝麻戚风家常做法

  • 黑芝麻戚风

  • 盆友送了瓶黑芝麻酱，就做黑芝麻戚风吧。配方做2个6寸用料黑芝麻酱40克鸡蛋5个细砂糖40克低筋面粉100克牛奶120克黑芝麻适量玉米油50克黑芝麻戚风的做法冷冻蛋白1个蛋黄+油+牛奶+黑芝麻酱拌匀，加面粉（家里只有高筋，毫无压力），轻轻拌匀。加剩余蛋黄，拌匀过筛。烤箱预热160℃蛋白+...
  • 28893
简单易学的朗姆酒香蕉戚风美食做法

  • 朗姆酒香蕉戚风

  • 18cm中空模一用料鸡蛋5只低粉100克香蕉（剥皮）100克朗姆酒30克水20克玉米油30克细砂糖60克朗姆酒香蕉戚风的做法低粉过筛，香蕉压成泥蛋白蛋黄分开先把玉米油、朗姆酒、水，放入低粉中搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊好了放一边砂糖分三次加入蛋白中，打发至8成蛋白与蛋黄糊拌匀...
  • 24372
6寸香草戚风 朗姆酒奶油的做法步骤及图解,美味正宗的6寸香草戚风 朗姆酒奶油做法

  • 6寸香草戚风 朗姆酒奶油

  • 记录一下第一次成功的戚风过程。用料6寸戚风（9cm高）蛋黄3个（63g）蛋清3个（100g）玉米油43克脱脂纯牛奶50克低筋面粉63克玉米淀粉6.3克白砂糖（打发蛋清）70克可减少到40g香草精5ml柠檬汁几滴奶油淡奶油250克糖25克朗姆酒适量5-15ml6寸香草戚风朗姆酒奶油的做法将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，...
  • 24392
红丝绒朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒朗姆酒戚风蛋糕做法

  • 红丝绒朗姆酒戚风蛋糕

  • 六寸的红丝绒朗姆酒蛋糕，喜欢把酒做进蛋糕里的可以试试。其实戚风蛋糕的成功与否在于蛋白有没有打成功，一般烤出来塌陷了原因基本上是蛋白没有打到位。蛋黄糊只要差不多就行了。每个烤箱温度都不一样，甚至同一个牌子同一款烤箱温度都有差，所以需要自己慢慢摸索。我的是52L的...
  • 5174
黑可可朗姆戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的黑可可朗姆戚风蛋糕🍰做法

  • 黑可可朗姆戚风蛋糕🍰

  • 从姐姐那里学来的ヽ(*´з｀*)ﾉ用料可可粉30克热水100毫升细砂糖35克小苏打1克可选植物黄油60克蛋黄液4枚低筋面粉100克备注说明以上配料为了制作蛋黄糊蛋白液4枚含量细砂糖80克淀粉5克可选盐2克朗姆酒适量黑可可朗姆戚风蛋糕🍰的做法先集结工具，再准备食材。把配料含量再称...
  • 21604
简单易学的朗姆葡萄戚风蛋糕美食做法

  • 朗姆葡萄戚风蛋糕

  • 一款令人醉的蛋糕用料蛋黄糊A、蛋黄3个（大约40-45克）B、细砂糖18克C、盐1/4小勺D、朗姆酒30克E、纯净水20克F、玉米油26克G、低粉60克H、葡萄干30克蛋白糊A、蛋白3个（大约100-110克）B、柠檬汁3滴C、细砂糖36克朗姆葡萄戚风蛋糕的做法将蛋黄糊中的材料依次混合均匀。将糖分三...
  • 6760
青井戚风之朗姆酒葡萄的做法步骤及图解,美味正宗的青井戚风之朗姆酒葡萄做法

  • 青井戚风之朗姆酒葡萄

  • 极度敷衍的一个生日蛋糕。。今天胖老板生日。。昨天下午问他我要不要做蛋糕呢。。老板哀怨的看了我一眼。。嗯。。。好吧。。。做个没吃过的。。。方子成倍做的。。略改了改。。。毕竟。。我没有能喝酒的家人。。。本来是想做梅酒戚风的。。看了看方子。。我放弃了。。。...
  • 22913
巧克力朗姆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力朗姆戚风蛋糕做法

  • 巧克力朗姆戚风蛋糕

  • 从一个很装B的视频中看到这个配方却意外让我从中找到了做巧克力戚风蛋糕的绝佳配比，蛋糕绵软入口即化，而且组织细密不回缩，分享给初学者朋友。配图丑了点不讲究，请各位表深究啦谢谢！用料蛋白3个蛋黄2个白砂糖（蛋白部分）20g白砂糖（蛋黄部分）60g低筋面粉78g可可粉20g泡打粉1/2小勺盐...
  • 10759
黑芝麻糊戚风，男子汉炭黑芝麻糊戚风的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻糊戚风，男子汉炭黑芝麻糊戚风做法

  • 黑芝麻糊戚风，男子汉炭黑芝麻糊戚风

  • 威武炭黑戚风，像男子汉的气魄一样，阳刚，宽厚，大气。低调，淳朴，却充满内涵没有使用竹炭芝麻糊，本来就醇香营养黑芝麻糊为主要原料，就不用再多放糖了，不让太甜腻。而芝麻本来就可以榨油，所以芝麻糊搅拌，烤制都会有细微的油渗出，所以少放油我是一个热爱美食的乡村女教师，希望能与同样热爱...
  • 5201
简单易学的蓝莓朗姆椰香戚风美食做法

  • 蓝莓朗姆椰香戚风

  • 心血来潮熬了一罐蓝莓酱，但是平时很少吃果酱，于是想各种方法消耗。改自『无可比拟的果酱戚风』，无花果肉桂酱改为有颗粒的自制蓝莓酱，植物油改为初榨椰子油，成品湿润，具有清淡的椰香酒香。乳化的方法参看小至的果子学校，蛋白打发参考tinrry的戚风教程。关于材料的选择和每个步骤...
  • 29390
简单易学的朗姆酒可可戚风美食做法

  • 朗姆酒可可戚风

  • 朗姆酒和可可的搭配，既包容又冲突，配合葡萄干和戚风本身的绵软，口感很丰富。是属于成人版的都市甜品。用料适合17寸中空模具。用料蛋黄糊蛋黄4个玉米油30ml温牛奶55ml葡萄干40g低筋面粉65g可可粉10g朗姆酒5ml朗姆酒（浸泡）适量蛋白糊蛋白4个蔗糖60g柠檬汁几滴朗姆酒可可戚风的...
  • 13353
简单易学的朗姆可可戚风蛋糕美食做法

  • 朗姆可可戚风蛋糕

  • 不回缩不塌腰不爆炸就是这么完美其实是没牛奶了。。其他配方量是小高姐的巧克力戚风自己去查吧用料朗姆酒100g鸡蛋5-6个可可粉克低筋面粉克细砂糖克朗姆可可戚风蛋糕的做法哈哈不错吧漂亮七寸回弹...
  • 32697
简单易学的清香苹果朗姆戚风美食做法

  • 清香苹果朗姆戚风

  • 原方是超Q润的苹果戚风，但做的时候按家里有的原料和惯用的其他方子随手改了不少hh本来感觉蛋黄糊水分太大感觉十分的虚...但烤出来只是有点不好脱模组织还不错而且真的好清爽！感觉大热天也可以一口气吃好多，淡淡的苹果味和朗姆酒味道意外得很搭：）原料可做17cm模一个，制作前请看...
  • 18218
芝麻戚风的做法和图解 好吃的芝麻戚风家常做法

  • 芝麻戚风

  • 早上花一点时间好好照顾自己的胃这款芝麻戚风有浓郁的芝麻味是芝麻星人的福音哟赶快试一试吧！（这是一片非常详细的教程，非常适合新手入门哟！）用料小鸡蛋5个低筋面粉65克细砂糖65克牛奶60克色拉油50克芝麻粉35克芝麻戚风的做法准备好七种原材料接下来的事情就简单啦色拉油与牛...
  • 32667
简单易学的朗姆南瓜戚风美食做法

  • 朗姆南瓜戚风

  • 自从上次发布了《超轻软南瓜🎃戚风》食谱后，一直在琢磨如何做出风味更浓郁的南瓜蛋糕。尝试了各个品种的南瓜，都可以成功做出挺好的南瓜戚风，只是含水量不同会导致面糊稀稠度不大相同。好吃都好吃的，但南瓜味似乎始终不得心意。“也许添加南瓜丁会更好一些？”————直到遇到...
  • 13139
朗姆酒葡萄干戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆酒葡萄干戚风蛋糕做法

  • 朗姆酒葡萄干戚风蛋糕

  • 方子改编自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。此方子适合6寸圆模。用料A蛋黄（大号）2个细砂糖30克（我用了15克）B朗姆酒1汤匙（15ml）牛奶2汤匙（30ml）色拉油3汤匙（45ml）C低筋面粉50克泡打粉1/8茶匙（1克）D朗姆酒腌渍葡萄干30克E蛋清（大号）2个细砂糖30克朗姆酒葡萄干戚风蛋糕的做法30克葡萄干加...
  • 18698
朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆酒可可戚风蛋糕做法

  • 朗姆酒可可戚风蛋糕

  • 关于九寸圆模的戚风方子很少，而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模，以前一直用四蛋配方，总是不能满模，今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋，终于烤了一个非常完美的满模，特记录一下。用料鸡蛋5个60g左右糖30g+80g水50g油50g粉100g朗姆酒25ml可可25g热水65g朗姆酒可可戚风蛋糕的...
  • 25388
朗姆葡萄干优格戚风的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆葡萄干优格戚风做法

  • 朗姆葡萄干优格戚风

  • 其实就是朗姆酒浸泡葡萄干、用自制老酸奶替代牛奶做的戚风。但是叫优格不是更文艺些么？哈哈。泡过一夜的葡萄干变得更饱满、多汁，加入老酸奶，冷藏一夜再吃，酸酸甜甜冰冰凉，真的很好吃阿！用料蛋黄4个葵花籽油40g自制老酸奶56g低筋面粉70g朗姆酒50ml葡萄干40g蛋白4个白砂糖60g朗...
  • 8878
芝麻酱戚风的做法和图解 好吃的芝麻酱戚风家常做法

  • 芝麻酱戚风

  • 用料蛋黄糊蛋黄4个植物油23克牛奶95克无糖芝麻酱50克低粉80克盐1克蛋白霜蛋清4个糖75克玉米淀粉5克芝麻酱戚风的做法蛋黄加植物油搅拌乳化均匀，加入牛奶和芝麻酱搅拌均匀，如果牛奶和芝麻酱是冰箱里取出的，要先微波炉叮到温，不要过热摸着不凉就行了，低粉过筛加入轻柔的搅拌均匀...
  • 26422
朗姆戚风的做法和图解 好吃的朗姆戚风家常做法

  • 朗姆戚风

  • 机会不多的蛋糕制作，人不能飘啊😂用料◆原味鸡蛋4个低筋面粉90克牛奶50克玉米油40克朗姆酒8克香草精少许盐少许白砂糖（蛋白）70克柠檬汁（蛋白）少许◆巧克力鸡蛋4个低筋面粉70克巧克力粉20克水50克玉米油40克朗姆酒12克盐少许白砂糖（蛋白）80克柠檬汁（蛋白）少许朗姆戚风的做法分离蛋...
  • 8470
朗姆蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆蔓越莓戚风蛋糕做法

  • 朗姆蔓越莓戚风蛋糕

  • 本配方参考青井聪子《初学者也OK！自己做职人配方的戚风蛋糕》中的「朗姆葡萄干戚风蛋糕」。适用于17cm中空模。用料蛋黄4个食用油50毫升牛奶40毫升朗姆酒5毫升酒渍蔓越莓干40克蛋白4个白砂糖60克柠檬汁少许朗姆蔓越莓戚风蛋糕的做法准备好所需材料。分离蛋黄与蛋白，蛋白放...
  • 21987
可可朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可朗姆酒戚风蛋糕做法

  • 可可朗姆酒戚风蛋糕

  • 很想自己尝试下健康的蛋糕配方，多次试验效果很不错，达到了我的要求，减糖减油，同时纯可可粉超强抗氧化的好东西哦用料蛋黄糊蛋黄5个约80G面粉低筋85G可可粉15G朗姆酒8Ml牛奶100Ml油40Ml蛋白霜蛋白5个约180G木糖醇70G可可朗姆酒戚风蛋糕的做法蛋白霜打成硬性发泡，期间三次加入70...
  • 12590

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接